مثير للإعجاب

زراعة نبات الرشاد في الحديقة: كيف يبدو رشاد الحديقة

زراعة نبات الرشاد في الحديقة: كيف يبدو رشاد الحديقة


بقلم: سوزان باترسون ، ماستر بستاني

هل تبحث عن شيء مختلف قليلاً لزراعته في حديقة الخضروات هذا العام؟ لماذا لا تبحث في زراعة نبات الرشاد في الحديقة (ليبيديوم ساتيفوم)؟ تتطلب خضروات حديقة الرشاد القليل جدًا من طريقة الزراعة والعناية بنبات رشاد الحديقة أمر سهل.

كيف تبدو رشاد الحديقة؟

تعتبر خضروات حب الرشاد نباتات تلال معمرة مثيرة للاهتمام جاءت إلى الولايات المتحدة من الصين. يُعرف أيضًا باسم Marathi أو halim ، وهو نبات سريع النمو ويستخدم كخضروات مورقة في السلطات أو كمقبلات.

يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى قدمين وينتج أزهارًا بيضاء أو وردية فاتحة وبذور صغيرة. يحتوي الجزء السفلي من الساق على أوراق طويلة وأوراق شبيهة بالريش على جانبي الساق العلوي. يمكن أن تؤكل أوراق وسيقان نبات حب الرشاد نيئًا أو في شطائر أو حساء أو سلطات ويشار إليها أحيانًا باسم براعم حب الرشاد.

تحتوي هذه النباتات كثيفة المغذيات على فيتامين أ ود وحمض الفوليك. تشمل الأصناف الشائعة الأنواع المجعدة ، والمجعدة ، والفارسية ، والمجعدة والمجعدة.

تزايد حديقة الرشاد

بذور رشاد حديقة النباتات عن طريق نثرها بشكل عشوائي أو وضعها في صفوف. يتطلب رشاد الحديقة تربة عضوية غنية وشمسًا كاملة من أجل الازدهار. يجب أن تزرع البذور بعمق إلى بوصة. يجب وضع الصفوف من 3 إلى 4 بوصات.

بمجرد ظهور النباتات ، من الأفضل تفريقها من 8 إلى 12 بوصة. ستضمن إعادة البذر كل أسبوعين استمرار الإمداد بهذه الخضر الطازجة. عندما يصل طول الأوراق إلى 2 بوصة ، يمكن حصادها.

إذا كان لديك مساحة صغيرة ، فزرع رشاد الحديقة في حاويات أو سلال معلقة.

كيفية رعاية نباتات الرشاد للحدائق

  • تعتبر رعاية نبات الرشاد في الحديقة سهلة نسبيًا طالما أن التربة رطبة بشكل متساوٍ.
  • من الضروري فقط التسميد الدوري باستخدام سماد سائل قابل للذوبان.
  • يجب مكافحة الحشائش خلال الشهر الأول أثناء ترسيم النبات. استخدم الفرش العضوي أو القش أو الجرائد المقطعة أو قصاصات العشب لحماية النباتات والاحتفاظ بالرطوبة.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


الخضار الأسرع نموًا

حدائقنا مصدر لجميع أنواع الوجبات اللذيذة والصحية. لتحقيق أقصى استفادة من محاصيلنا المنزلية ، نحتاج إلى زراعة الخضار التي ستكون جاهزة لنا لتناول الطعام في وقت قصير. إن معرفة الخضار الأسرع نموًا وإضافتها إلى حديقتك النباتية سيبقي أطباقك مليئة بالمنتجات المنزلية.

عندما يكون لديك ساحة مليئة بالخضروات سريعة النمو ، فإنك تستمتع بالنباتات الخضراء والمتزايدة مع تحول سريع في الوقت المناسب. دليلنا هنا لمساعدتك في العثور على نباتات نباتية سريعة النمو مثالية لحالتك.

في هذه المقالة ، ستحصل على ملخص لبعض أفضل الخضروات سريعة النمو للطقس البارد ، ونعرض لك أيضًا أفضل الخضروات للمناخات الأكثر حرارة. ستحصل أيضًا على بعض النصائح حول زراعة الخضروات والعناية التي يمكنك استخدامها للحفاظ على حديقتك في أفضل حالاتها. ستشكرك عائلتك على سكان حديقتك الجدد سريع النمو.

(bhofack2 / rawpixel / ivannag82 / hopsalka / kasirasuda / avdeev3000 / 123rf.com)
  • خضروات سريعة النمو ستتمتع بها الأسرة بأكملها
    • متى يجب أن أزرع الخضار الأسرع نموًا؟
    • كيف أزرع نباتات نباتية سريعة النمو؟
    • كيف أهتم بالخضروات سريعة النمو؟
    • الفاصوليا (Phaseolus vulgaris) - الخضروات الأسرع نموًا
    • الخردل الخضر (Brassica juncea)
    • اللفت (Brassica rapa subsp. Rapa)
    • بوك تشوي (Brassica rapa subsp. chinensis) - نباتات نباتية سريعة النمو وذات مذاق رائع
    • الخس ذو الأوراق السائبة (لاكتوكا ساتيفا)
    • الكرز الحسناء الفجل (رافانوس ساتيفوس)
    • البصل الأخضر (Allium fistulosum) - خضروات لذيذة وسريعة النمو
    • الجزر (Daucus carota subsp. sativus)
    • الاسكواش الصيفي (Cucurbita pepo)
    • البازلاء الثلجية (Pisum sativum var. saccharatum) - الخضروات الأسرع نموًا للطقس البارد
    • البامية (Abelmoschus esculentus)
    • كالي (براسيكا أوليراسيا فار سابيليكا)
    • البروكلي (Brassica oleracea var. Italica) - نباتات نباتية سريعة النمو وذات نكهة كبيرة
    • الخيار (كوكوميس ساتيفوس)
    • السبانخ (Spinacia oleracea)
    • الجرجير (الجرجير) - خضروات سريعة النمو لذيذة
    • رشاد الحديقة (Lepidium sativum)

محتويات

يُزرع رشاد الحديقة تجاريًا في إنجلترا وفرنسا وهولندا والدول الاسكندنافية. [6]

زراعة رشاد الحديقة عملية سواء على نطاق واسع أو على المستوى الفردي. رشاد الحديقة مناسب للزراعة المائية ويزدهر في المياه القلوية قليلاً. في العديد من الأسواق المحلية ، يمكن أن يتجاوز الطلب على حب الرشاد المزروع في الماء العرض المتاح ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن أوراق حب الرشاد ليست مناسبة للتوزيع في صورة جافة ، لذلك لا يمكن حفظها إلا جزئيًا. عادة ما يكتسب المستهلكون حب الرشاد كبذور أو (في أوروبا) من الأسواق كصناديق للبراعم الحية الصغيرة. [6]

يتم حصاد البراعم الصالحة للأكل عادة في غضون أسبوع إلى أسبوعين بعد الزراعة ، عندما يبلغ طولها 5-13 سم (2-5 بوصات). [7]

يضاف حب الرشاد إلى الحساء والسندويشات والسلطات لنكهته المنعشة. [7] تؤكل أيضًا كبراعم ، ويمكن استخدام حبات البذور الطازجة أو المجففة كتوابل الفلفل (هالون). [6] في المملكة المتحدة ، تُستخدم براعم حب الرشاد بشكل شائع في السندويشات مع البيض المسلوق والمايونيز والملح. [ بحاجة لمصدر ]

حب الرشاد الخام هو 89٪ ماء ، 6٪ كربوهيدرات (بما في ذلك 1٪ ألياف غذائية) ، 3٪ بروتين وأقل من 1٪ دهون (طاولة). في 100 جرام (3 1 ⁄2 - أونصة) خدمة مرجعية ، يوفر حب الرشاد الخام 134 كيلوجول (32 كيلوكالوري) من الطاقة الغذائية والعديد من العناصر الغذائية ذات المحتوى الكبير ، بما في ذلك فيتامين ك (516٪ من القيمة اليومية ، DV) وفيتامين ج (83٪ DV) وفيتامين أ ( 43٪ القيمة اليومية). من بين المعادن الغذائية ، تكون مستويات المنغنيز عالية (26٪ DV) بينما العديد من المعادن الأخرى ، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم ، في محتوى معتدل (الجدول).

رشاد الحديقة ، المعروف باسم شندراشوروالبذور المعروفة باسم عليف أو aleev في المهاراتية ، أو هلون [8] في الهند ، يشيع استخدامها في نظام الأيورفيدا. [9] ومن المعروف أيضًا باسم اساريو في الهند [10] والشرق الأوسط حيث يُعرف بأنها عشبة طبية تسمى حبات الحمرا (بذور حمراء حرفيا) باللغة العربية. [11] في شبه الجزيرة العربية ، تمتزج البذور تقليديًا مع الكسترد لصنع مشروب ساخن. [12]

L. sativum غالبًا ما يستخدم في التجارب لتعليم علم الأحياء للطلاب في المدارس ، حيث ينمو النبات بسهولة على ورق مبلل أو قطن ، كما أن وقت إنباته وتطوره السريع يجعله مفيدًا في إظهار نمو النبات. [13]


ازرع حديقة "اقطع وتعال مرة أخرى" مع خيارات الخضروات الـ 27 هذه

بقلم ماتو جيبسون وإيرين ماريسا راسل.

"قص وعاد مرة أخرى" هي عبارة تُستخدم لوصف تقنية حصاد الأوراق الخارجية فقط ، أو ما تحتاجه لوجبة واحدة ، من الخضار الورقية الخضراء. تسمح هذه الطريقة لمركز النبات بمواصلة النمو من أجل حصاد مستمر.

هناك عدد كبير من الأعشاب والخضروات التي يمكنك زراعتها وحصادها عدة مرات ، من جميع المواسم وحتى فترة عدة سنوات. نسبة جيدة من هذه المحاصيل التي يتم قطعها وتكرارها هي أطعمة غنية بالمغذيات توفر وجبات صحية لك ولعائلتك لسنوات عديدة عند حصادها بهذه الطريقة.

فوائد "القص والعودة مرة أخرى" المحاصيل

تأتي زراعة المحاصيل والعودة مرة أخرى بفوائد عديدة غير متوقعة. عادة ما تكون المحاصيل المقطوعة والعودة مرة أخرى عبارة عن خضروات معمرة يسهل العناية بها ولا تحتاج إلى الكثير من الاهتمام بمجرد إنشاء النباتات.

غالبية المحاصيل التي يتم قطعها والعودة إليها تكون شديدة التحمل ومقاومة للعديد من الآفات والأمراض الشائعة في الحدائق. يمكن أن تعيش معظم هذه المحاصيل خلال فترات الجفاف العرضية وسوف تتكيف مع ظروف التربة السيئة.

غالبية النباتات المقطوعة والعودة مرة أخرى مقاومة للأعشاب الضارة أيضًا ، ولكن لا يزال يتعين عليك إزالة أي حشائش تراها تظهر من حولها حتى تعمل النباتات في أفضل حالاتها ولن تحتاج إلى التنافس مع الأعشاب على الموارد.

فائدة أخرى غير متوقعة تأتي من زراعة المحاصيل والعودة مرة أخرى وهي قدرتها على تحسين التربة التي تزرع فيها. تساعد الأعشاب والخضروات المعمرة في بناء التربة وتساعد الحديقة بطرق أخرى أيضًا. فكر في استضافة الديدان الخيطية المفيدة ، وتحسين احتباس المياه والصرف ، بالإضافة إلى زيادة المادة العضوية في التربة ، والمساعدة في تحسين بنية التربة.

إنفاق الوقت والمال بشكل جيد

على الرغم من أن بعض النباتات المعمرة تستغرق وقتًا طويلاً لتستقر قبل أن تبدأ في إنتاج حصاد لائق ، فإن الأموال التي ستوفرها على المنتجات عند استخدام هذه التقنية ستكون تستحق الوقت الذي تقضيه في انتظار تأسيس المحاصيل. إذا كان لديك مساحة حديقة كافية لتخصيصها لحديقة كبيرة صالحة للأكل وتستفيد من كل من الزراعة المتتالية والقطع والعودة مرة أخرى ، فستكون دائمًا مخزونًا جيدًا بمجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة الصحية والطازجة والمزروعة محليًا - لا سيما الخضار الورقية و أعشاب لذيذة.

27 قطع المحاصيل وتعود مرة أخرى لحديقتك الصالحة للأكل

تستحق القطع التالية والخضروات مرة أخرى مكانًا في حديقتك الصالحة للأكل.

1. قطيفة (أمارانثوس كروينتوس)

يُزرع القطيفة عادةً كمحصول للزينة في أمريكا الشمالية ، ولكن في العديد من المناطق الأخرى من العالم ، يُزرع القطيفة كمحصول صالح للأكل لكل من الحبوب والخضروات الورقية.

في منطقة البحر الكاريبي ، تُقلى أوراق القطيفة الخضراء المورقة أو تُسلق مع البصل والجزر والتوابل في طبق يسمى كالالو. أوراق القطيفة لها نكهة عشبية طازجة وتؤكل طازجة أيضًا.

يزدهر النبات عند التشذيب المتسق ، لذا تعد الحديقة المقطوعة والعودة مرة أخرى مكانًا مثاليًا للقطيفة. يمكن أن تكون أوراقها الجميلة حمراء أو خضراء أو أرجوانية وخضراء متنوعة. قطيفة ثلاثية الألوان هي واحدة من أفضل الأصناف التي تزرع في حديقة صالحة للأكل للخضر. اكتشف المزيد في مقالتنا كيفية زراعة Amaranthus Cruentus (قطيفة حمراء).

2. جرجير (جرجير ساتيفا)

الجرجير ، الذي يُطلق عليه أيضًا اسم الجرجير ، هو خضار ذات أوراق خضراء حارّة ومذاقها مذاق الفلفل ، وهي رائعة لزراعتها من أجل الخضر الصغيرة أو كقطع ثم العودة مرة أخرى.

عند تقليم نباتات الجرجير ، خذ الأوراق الخارجية فقط واترك المركز يستمر في التطور. سيؤدي الحفاظ على تقليم الجرجير بانتظام إلى زيادة فترة نموه ، مما يوفر لك المزيد من الخضروات اللذيذة.

اكتشف المزيد في مقالتنا كيف تنمو الجرجير ، أو قد تكون مهتمًا بمقالنا للأسئلة والأجوبة هل يمكن زراعة الجرجير في الأواني ؟.

3. الهليون (الهليون المخزني)

الهليون نبات مزهر معمر له جنسه الخاص. عادة ما يتم زراعة البراعم الصغيرة واستخدامها كخضروات ربيعية. تحتاج نباتات الهليون إلى سنتين إلى ثلاث سنوات من النمو قبل أن تبدأ في إنتاج المحاصيل القابلة للحصاد.

افحص نباتات الهليون يوميًا ، وعندما ينضج النبات ، ابدأ في قصه مرة أخرى إلى خط التربة بمجرد أن يصل طوله إلى ست بوصات أو أطول. سيشجع التقليل المنتظم لنباتات الهليون على استمرار النمو. اكتشف المزيد في مقالتنا كيفية زراعة الهليون.

4. ريحان (Ocimum basilicum)

من المحتمل أن يكون الريحان والعديد من الأعشاب الأخرى (انظر قسم "الأعشاب" أدناه) هي أكثر المحاصيل شيوعًا في الحديقة.

يعد وجود حديقة الأعشاب أمرًا رائعًا إذا كنت تقوم بالكثير من الطهي باستخدام الطعام الطازج. للحصول على إضافات لذيذة إضافية لوصفاتك المفضلة ، لا يوجد شيء أفضل من أن تكون قادرًا على قص بضع براعم من الأعشاب الطازجة كلما احتجت إليها.

الريحان هو قطع مثالية وتأتي مرة أخرى النبات. كلما قطعت المزيد من الأوراق والسيقان ، زاد سمكها مرة أخرى. اكتشف المزيد في مقالتنا كيف ينمو الريحان.

5. خضار الشمندر (بيتا فولغاريس)

إذا كنت تزرع البنجر من أجل حصاد الخضروات الجذرية الفعلية المعروفة باسم البنجر ، فليس من الجيد إزالة كل الخضروات من النباتات عند حصاد البنجر الأخضر.

ومع ذلك ، يمكنك إزالة بعض الخضر بمجرد نمو الخضر لتصل إلى أربعة إلى ستة بوصات. فقط لا تحصد أبدًا أكثر من ثلثي الجزء العلوي من كل نبتة. اكتشف المزيد في مقالتنا كيف تنمو البنجر ، أو قد تكون مهتمًا بمقال سؤال وجواب هل يمكن زراعة البنجر في الأواني؟

6. بوك تشوي (براسيكا رابا فار تشينينسيس)

إذا كانت لديك منطقة مظللة في حديقتك الصالحة للأكل ، أو بوك تشوي ، أو باك تشوي ، يمكنك قطع الخضار بشكل رائع.

هذا النوع من الكرنب الصيني له عادة نمو تشبه الكرفس بقاع منتفخ ، وسيقان بيضاء نقية ، وأوراق خضراء كثيفة. قم بقص الأوراق الخارجية للخلف والسماح للمركز بمواصلة النمو أو حصاد الرأس بالكامل ، مع ترك بضع بوصات فقط من النمو عند قاعدة النبات ، وسوف ينبت نبات جديد بالكامل في مكانه.

7. البروكلي (Brassica oleracea var. italica)

لسوء الحظ ، لا يمكنك حصاد أكثر من رأس رئيسي واحد من البروكلي من نبات البروكلي. بمجرد حصاد الرأس الرئيسي ، لن ينمو النبات رأسًا آخر ، بغض النظر عن المقدار الذي قد تريده. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه لا يمكنك الحصول على الكثير من نباتات البروكلي باستخدام طريقة القطع والعودة مرة أخرى.

إذا قمت بحصاد براعم البروكلي الجانبية ، فسوف تنمو براعم جديدة في مكانها ، وقد يكون هناك أيضًا بعض رؤوس البروكلي الصغيرة التي تنمو على جوانب النبات أيضًا. اكتشف المزيد في مقالتنا كيفية زراعة البروكلي.

8. الجزرة الخضر (Daucus carota subsp. sativus)

تمامًا مثل خضار البنجر ، فإن خضار الجزر هي أوراق خضراء غنية بالمغذيات صالحة للأكل تمامًا ، على الرغم من أنها غالبًا ما يتم التخلص منها من قبل أشخاص لا يعرفون مدى جودة هذه الخضروات بالنسبة لك ومدى مذاقها عند إقرانها بأخرى طازجة سلطة خضراء. إذا كنت تزرع الجزر فقط لحصاد الجذور ، فلا يزال بإمكانك تناول ما يصل إلى ثلثي الخضر في أي وقت نمت فيه لتصل إلى 5 إلى 7 بوصات. اكتشف المزيد في مقالتنا كيفية زراعة الجزر بنجاح في حديقتك.

9. الكرفس (أبيوم قبرولينز)

في المناطق ذات المناخ البارد ، يتطلب الكرفس فترة نمو أطول من العديد من الخضروات الأخرى للوصول إلى مرحلة النضج. ومع ذلك ، لا يتعين عليك الانتظار بصبر حتى تنضج نباتات الكرفس تمامًا قبل أن تتمكن من الاستمتاع ببعض الحصاد.

بمجرد أن يصل طول نباتاتك إلى ثماني بوصات ، يمكنك البدء في قص السيقان الخارجية ، والعمل في طريقك إلى الداخل. يمكن تخزين السيقان غير المأكولة في الثلاجة لعدة أسابيع. اكتشف المزيد في مقالتنا كيفية زراعة نباتات الكرفس.

10. الهندباء (Cichorium intybus)

نبات الهندباء ، الذي يُطلق عليه أيضًا اسم Radicchio ، ليس نباتًا مورقًا يُزرع بشكل شائع في عالم البستنة الغربي ، ولكن لا ينبغي التغاضي عن نكهته المعقدة والمثيرة للاهتمام.

الهندباء رائعة طازجة أو سوتيه ، ويمكن أيضًا تجفيفها وإضافتها إلى القهوة المتخصصة للحصول على نكهة مميزة وجريئة وحارة. الهندباء من العديد من النباتات المقطوعة والعودة مرة أخرى التي تنمو في وردة ، مما يجعل من السهل بشكل خاص حصاد أوراقها الخارجية بينما تسمح لبقية النبات بالنضوج بشكل طبيعي.

اكتشف المزيد في مقالة ملحق جامعة ولاية يوتا Growing Chicory.

11. الثوم المعمر (أليوم شوينوبراسوم)

الثوم المعمر هو معمر منخفض الصيانة يستمر في العطاء. طوال أشهر الصيف ، يمكن تقليم الثوم المعمر إلى بوصة أو اثنتين فوق خط التربة ، مما يسمح بحصاد متعدد.

يأتي تقليم الثوم المعمر بانتظام خلال فصل الصيف مع العديد من الفوائد الأخرى بالإضافة إلى الإمداد اللامتناهي من الثوم المعمر. لا يحافظ التشذيب المنتظم على نمو النباتات وإنتاجها فحسب ، بل يمنعها أيضًا من الانغلاق.

اكتشف المزيد في مقالتنا كيف تنمو الثوم المعمر.

12. كولارد جرينز (براسيكا أوليراسيا فار. فيريديس)

تعتبر خضار الكرنب عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي الجنوبي وهي محصول ممتاز ويعود مرة أخرى إلى إنتاج أوراق خضراء داكنة ضخمة في شكل وردة.

الكولارد هي خضروات موسم بارد. اترك 60 يومًا للنضج الكامل ، وقم بقطف الأوراق عن طريق قطعها عند قاعدة سيقانها ، مع أخذ ما لا يزيد عن ثلثي أوراق النبات في المرة الواحدة.

مثل الكرنب ، ستصبح خضار الكرنب أكثر حلاوة عند تعرضها للطقس البارد ، وستصبح أكثر مرارة عند تعرضها لظروف أكثر دفئًا. اكتشف المزيد في مقالتنا How to Grow Collard Greens.

13. سلطة الذرة (فاليريانيلا لوكوستا)

تُعرف أيضًا باسم خس الضأن أو المعجون ، وهي عبارة عن خضار صغير سنوي أخضر مورق يُزرع عادةً لاستخدامه كسلطة خضراء. خضروات سلطة الذرة لها نكهة جوزة قليلاً ونكهة عشبية قليلاً. الأوراق والسيقان ممتازة في السلطات واللفائف الطازجة.

تتشابه السيقان في الملمس مع سيقان براعم عباد الشمس. بمجرد أن يبلغ طول أوراق سلطة الذرة ثلاث بوصات أو أكثر ، قم بحصادها من خارج النبات ، والعمل إلى الداخل.

اكتشف المزيد في مقالة البستنة الذكية: Corn Mache: مثالي لحديقة الخضروات.

14. الهندباء (طرخشقون)

على الرغم من اعتبارها من قبل الكثيرين من الأعشاب نظرًا لقدرتها على النمو مرة أخرى بغض النظر عن عدد المرات التي يتم فيها تقطيعها أو سحبها ، إلا أن الهندباء هي في الواقع زهرة برية ذات قيمة طبية وطهوية.

تحصل الهندباء على سلوكها المتنامي المستمر من جذورها الطويلة بشكل استثنائي والتي تختبئ في عمق التربة ويكاد يكون من المستحيل سحبها بالكامل. إذا لم تحصل على كل الجذر عند سحب النبات ، فمن المحتمل أن تراه مرة أخرى.

لحسن الحظ ، تعتبر نباتات الهندباء الخضراء ممتازة في السلطات ، ويمكن استخدام أزهارها في صنع الشاي أو معالجتها في زيوت نباتية. ومع ذلك ، إذا اخترت زراعة نباتات الهندباء ، فقد ترغب في القيام بذلك في وعاء ، حتى لو دفنت الحاوية للحفاظ على مظهر الحديقة الموجودة في الأرض ، فقط حتى تتمكن من التحكم في انتشار هذه النباتات الغازية.

اكتشف المزيد من الملف الشخصي لبرنامج University of Wisconsin-Madison Master Gardener عن نبات الهندباء الخضر.

15. زنبق النهار (Hemerocallis)

على الرغم من أن زنابق النهار لا يُنظر إليها غالبًا على أنها محصول صالح للأكل في أمريكا الشمالية ، حيث تُزرع عادةً كزهور للزينة ، في آسيا ، تُزرع زنبق النهار مثل الخضروات وتُعامل بشكل مشابه للفاصوليا. غالبًا ما تؤكل أزهار النبات نيئة في السلطات أو مقلية ومخفوقة.

تعتبر زنبق النهار نباتات شديدة التحمل أيضًا ، وتتطلب القليل جدًا من العناية العملية. يبدو أن أزهار النهار تزهر باستمرار. ومع ذلك ، تفتح كل زهرة في الصباح وتموت بنهاية اليوم. لحسن الحظ ، يحتوي كل ساق على عشرة براعم أو أكثر ، لذلك هناك الكثير من الزهور لتحل محل تلك التي تموت.

اكتشف المزيد في مقالتنا كيفية زراعة زهور الزنبق.

16. الهندباء (Cichorium endivia)

ليست كل أصناف الهندباء مرشحة جيدة للتقطيع والعودة مرة أخرى للحصاد. كما هو الحال مع معظم أنواع الخس ، من الأفضل ترك الأصناف الرئيسية لتنضج تمامًا وحصدها مرة واحدة. ومع ذلك ، يمكن حصاد نباتات الهندباء السائبة قليلاً في كل مرة.

يمكنك أيضًا حصاد أصناف الرأس باستخدام تقنية القص والعودة مرة أخرى وهي لا تزال صغيرة طالما أن الرأس لم يغلق بعد. إذا تأكدت من عدم إزالة أكثر من ثلثي الأوراق في وقت واحد ، فسيرسل النبات نموًا جديدًا ليحل محل الأوراق التي قطعتها.

اكتشف المزيد في ملف تعريف حلول الحدائق في معهد جامعة فلوريدا للعلوم الغذائية والزراعية للنباتات.

17. فيدلهيد فيرنز (ماتيوتشيا struthiopteris)

تشتهر سرخس Fiddlehead بعادة نموها الشبيهة بالزهور وأوراقها الربيعية الجديدة الجرح بإحكام ، وهي صالحة للأكل ، وازدادت شعبيتها في السنوات الأخيرة.

يتم العثور على سعف Fiddlehead ferns لبضعة أسابيع كل عام في قوائم المطاعم الفاخرة وأسواق المزارعين. لا ينبغي أن تؤكل سعف Fiddlehead طازجة ، ولكن على البخار وتقدم مع الزبدة. تبخير السعف يزيل حمض الشيكيميك من الداخل ، والذي لا يجب تناوله. يجب إزالة الطلاء المر ، ذو اللون الأحمر المائل إلى البني ، ورقيق الورق الذي يحمي السعف الرقيق من العناصر قبل التبخير.

18. حديقة الرشاد (ليبيديوم ساتيفوم)

يُعرف رشاد الحديقة أيضًا باسم عشب الفلفل. على عكس الجرجير ، الذي ينمو بشكل أفضل في المناطق الرطبة أو بالقرب من الميزات المائية ، فإن رشاد الحديقة يعمل بشكل أفضل في المناطق التي تتلقى أشعة الشمس الكاملة أو الظل الجزئي طالما أن التربة تبقى رطبة.

تُزرع أوراق رشاد الحديقة لاستخدامها في السلطات والسندويشات والأطباق الأخرى تمامًا كما تفعل مع أي طفل آخر أخضر. ما عليك سوى تقليم الكمية التي تحتاجها من نباتات حديقتك باستخدام مقصات نظيفة ومعقمة لقص مستوى التربة تقريبًا.

يمكنك البدء في الحصاد بعد أسبوعين أو ثلاثة أسابيع فقط من النمو ، طالما أن أوراق حب الرشاد في حديقتك يبلغ طولها بوصتين على الأقل. حصاد أقدم الأوراق ، تلك التي أنتجها النبات في وقت مبكر ، أولاً واسمح للأوراق الأحدث بالنمو والنضج.

اكتشف المزيد في ملف ملحق جامعة ولاية يوتا على رشاد الحديقة.

19. أعشاب

الكثير من الأعشاب هي خيارات ممتازة للتقطيع والحصاد مرة أخرى. تصنع هذه النباتات لتنمو في حديقة الأعشاب طوال الموسم ، مما يسمح لك بتقليص الكمية التي تحتاجها بالضبط لوصفة أو غرض منزلي آخر بينما يستمر النبات في النمو.

لضمان بقاء نباتاتك في حالة صحية وقادرة على الاستمرار في تجديد الأجزاء التي تأخذها ، لا تقم مطلقًا بإزالة أكثر من ثلثي النبات في المرة الواحدة ، ولا تبدأ في أخذ قصاصات من نباتات الأعشاب الخاصة بك حتى يتم ترسيخها جيدًا.

يمكن حصاد جميع الأعشاب تقريبًا باستخدام طريقة التقطيع والعودة مرة أخرى ، بما في ذلك الصبار ، حشيشة الملاك ، اليانسون ، الريحان ، أوراق الغار ، بلسم النحل ، لسان الثور ، النعناع البري ، البابونج ، الثوم المعمر ، الكزبرة ، الشبت ، الشمر الأخضر ، الينسون ، الزوفا ، الخزامى ، بلسم الليمون ، لويزة الليمون ، الليمون ، البردقوش ، النعناع ، الزعتر ، البقدونس ، إكليل الجبل ، الحرم ، المريمية ، المالح ، الحميض ، الزعتر ، حشيشة الهر ، الشيح. تقريبًا أي عشب آخر يمكنك التفكير فيه ، ما لم تستخدم جذر أو بصلة النبات.

20. كالي (براسيكا أوليراسيا)

يعتبر الكالي لذيذًا عندما تترك الخضار تنضج تمامًا وتحصد مجموعة كاملة في وقت واحد ، ولكنها لذيذة تمامًا عندما لا يُسمح لها بالنضوج لفترة طويلة.

يمكنك حصاد اللفت في أي وقت بين مرحلة أوراق الطفل والنضج الكامل ، ولكن الأوراق تكون في ألذ وألطف عندما تكون صغيرة. يفضل العديد من البستانيين قطع أوراق الكالي عندما يقيسون ارتفاعًا وعرضًا مثل راحة يدك.

باستخدام مقصات البستنة النظيفة والمعقمة ، قم بإزالة الأوراق التي تريد حصادها بشكل فردي ، مع أخذ تلك الموجودة في القاعدة الخارجية للنبات أولاً قبل العمل لأعلى وفي اتجاه المركز. اترك ما لا يقل عن ثلث الأوراق على النبات حتى يستمر في إنتاج أوراق جديدة لتحل محل الأوراق التي أخذتها.

21. خس (لاكتوكا ساتيفا)

أنواع معينة من الخس تعمل بشكل أفضل كخضروات مقطعة وتأتي مرة أخرى أكثر من غيرها. تعمل الأنواع المتنوعة من الخس بشكل أفضل عندما يُسمح لها بالنضوج تمامًا وحصدها مرة واحدة. ومع ذلك ، يمكن حصاد معظم الأنواع الأخرى من الخس التي لا تحتوي على عادة رئيسية قوية (خاصة أوراق الخس السائبة) قليلاً في كل مرة طوال الموسم.

ابدأ بتنظيف وتعقيم المقص ، ثم قص الأوراق التي تحتاجها لوجبة واحدة في كل مرة. اعمل في طريقك من الحافة الخارجية للنبات إلى أعلى وفي اتجاه المركز ، ولا تقم مطلقًا بإزالة أكثر من ثلثي الأوراق في نبات الخس في المرة الواحدة. تحتاج نباتاتك إلى الاحتفاظ بثلث أوراقها حتى تتمكن من الاستمرار في إطعام نفسها من خلال عملية التمثيل الضوئي.

اكتشف المزيد في مقالتنا تزايد الخس في حديقة المنزل أو ، بالنسبة لمجموعة متنوعة أو طريقة زراعة معينة ، قد تكون مهتمًا أيضًا بزراعة الخس الروماني: قائمة مرجعية للبستاني ، أو كيفية زراعة الخس بالزبدة ، أو زراعة الخس على مدار السنة.

22. الخردل الخضر (براسيكا جونسيا)

تعتبر الخردل الخضراء عنصرًا أساسيًا في المأكولات الجنوبية التي يمكن أن تزدهر خلال حرارة الصيف عندما تكافح العديد من الخضر الورقية الأخرى. لا يوجد سبب يدعو إلى اقتلاع نباتات الخردل الخضراء من جذورها والحصول على محصول واحد فقط من البذور التي تزرعها والعمل الذي تضعه فيها.

بمجرد أن تنضج الأوراق إلى حجم راحة يدك تقريبًا ، يمكنك حصادها بشكل فردي. استخدم مقصات بستنة نظيفة ومعقمة لقص الأوراق الفردية عند قاعدة الساق. خذ الأوراق من الحواف الخارجية للنبات أولًا ، وشق طريقك لأعلى باتجاه داخل النبات.

طالما تركت نباتات الخردل الخضراء مع ثلث أوراقها على الأقل سليمة ، فسيكون بمقدورها الاستمرار في النمو واستبدال الأوراق التي تحصدها بأوراق جديدة مزروعة حديثًا طوال الموسم.

23. الخردل والسبانخ (Brassica rapa subsp. perviridis)

يُعرف الخردل السبانخ أيضًا باسم komatsuna أو الخردل الطري. إنه أخضر آسيوي معتدل المذاق لزراعة الخريف ويقاوم الحرارة جيدًا. توصف النكهة بأنها خليط بين الخردل الأخضر والسبانخ الذي يأخذ أفضل الصفات لكلا النباتين ويترك أسوأ صفاتهما وراءه.

بمجرد أن تصل الخضر إلى 40 يومًا من النضج ، يمكنك البدء في حصادها. مثل الكثير من الخردل ، يمكنك حصاد السبانخ الخردل قليلاً في كل مرة حسب الحاجة.

استخدم مجموعة نظيفة من مقصات البستنة التي قمت بتعقيمها لقص الأوراق من قاعدتها ، بدءًا من السطح الخارجي للنبات والعمل لأعلى ثم للداخل. تأكد من ترك النبات مع ثلث أوراقه على الأقل سليمة ، ستبقى على قيد الحياة لتحل محل الأوراق لتتمكن من حصادها.

اكتشف المزيد في معهد جامعة فلوريدا للعلوم الغذائية والزراعية اسأل مقال خبير بستاني عن السبانخ الخردل.

24. الرجلة (بورتولاكا أوليراسيا)

تعتبر الرجلة نباتًا غازيًا في بعض المناطق ، لذلك عندما تزرع الرجلة ، من الجيد زرعها في وعاء حتى تتمكن من التحكم في مدى انتشار النباتات.

إذا كنت تفضل مظهر البستنة مباشرة في التربة ، فيمكنك دفن الحاوية تحت الأرض بحيث تبدو جميع نباتاتك وكأنها مزروعة مباشرة ، مع الحفاظ على فوائد البستنة بالحاويات. يمكن العثور على الرجلة في العديد من الأحياء البرية أيضًا.

لحصاد الرجلة باستخدام تقنية القطع والعودة مرة أخرى ، ما عليك سوى استخدام مقص نظيف ومعقم لقص الكمية التي تحتاجها ، وقطع بالقرب من سطح التربة. سيعيد المصنع إنتاج براعم جديدة من الرجلة لتحل محل ما قمت بحصاده.

اكتشف المزيد في مقالتنا كيفية زراعة الرجلة.

25. سبانخ (Spinacia oleracea)

تشتهر السبانخ بمذاقها الرائع والتغذية التي تحملها. يمكنك الاعتماد على السبانخ لتقديم الكثير من بيتا كاروتين والكالسيوم والفولات والحديد والفيتامينات A و C و K.

بدلًا من سحب نباتات السبانخ من جذورها لحصادها ، حاول ببساطة قص الأوراق التي تحصدها من قاعدة النبات. (تأكد من أن مقصاتك نظيفة ومعقمة أولاً.) طالما تترك النبات مع ثلث أوراقه على الأقل ، فإنه سيحل محل الأوراق التي قطعتها بأخرى جديدة ، حتى تتمكن من الاستمرار في زراعة حصاد مستمر. موسم طويل.

26. السلق السويسري (Beta vulgaris subsp. vulgaris)

السلق السويسري عبارة عن أوراق خضراء تحتوي على نفس الكمية الغذائية الموجودة في السبانخ - وتتطلب جهدًا أقل واهتمامًا أقل من البستاني. سيوفر كوب واحد من السلق السويسري للشخص 300 ضعف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين K بالإضافة إلى توفير الكثير من الألياف الغذائية والحديد والمنغنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات A و C و E.

يمكنك البدء في حصاد الأوراق بمجرد أن تكون بحجم كف اليد ، وتقليمها من قاعدة النبات بمقص نظيف ومعقم. تأكد من عدم إزالة أكثر من ثلثي أوراق النبات في المرة الواحدة حتى يتمكن النبات من النمو بشكل قوي وصحي.

اكتشف المزيد في مقالتنا كيفية زراعة السلق السويسري.

27. اللفت الخضر (براسيكا رابا)

إن الشيء العظيم في زراعة اللفت هو أنه أثناء انتظار نمو الخضروات الجذرية التي تنمو تحت سطح التربة ، يمكنك المضي قدمًا والبدء في حصاد الخضر للاستمتاع.

بمجرد أن تصبح الخضر كبيرة مثل راحة يدك ، يمكنك قطعها من القاعدة دون الإضرار بنمو اللفت. على العكس من ذلك ، فإن قطع الخضر سيساعد في تشجيع النبات على تركيز موارده وطاقته على تطوير الخضروات الجذرية بدلاً من وضع طاقتها في أوراق الشجر.

بعض النصائح المفيدة لحصاد المحاصيل والعودة مرة أخرى

إحدى الحيل في حصاد المحاصيل والعودة مرة أخرى للمحاصيل التي تحافظ على إنتاج النباتات هي أخذ الأوراق القديمة قبل أن تتاح لها الفرصة لتصبح قديمة بالفعل. لا تنتظر حتى تصل الأوراق إلى الحجم الكامل ، ولكن بدلًا من ذلك ابدأ بأخذ زركشاتك المبكرة عندما يبلغ طول نباتاتك ثلاث إلى أربع بوصات فقط.

من خلال بدء الحصاد مبكرًا ، فإنك تمنع النباتات بشكل فعال من بلوغ مرحلة النضج تمامًا. تمنع هذه الطريقة النباتات من الانغلاق أيضًا ، مما يمنع أيضًا جذوعها من النمو الخشبي ونكهتها من أن تتحول إلى مرة (كما تفعل نباتات الخضروات غالبًا عندما تذهب إلى البذور).

ستمنعك إطالة فترة الحصاد من الاضطرار إلى استبدال نباتاتك خلال موسم النمو ، وبغض النظر عن الزراعة المتتالية ، لن تحتاج إلى إعادة زراعة محاصيلك للاستمرار في جني ثمارها.

في النهاية ، ستصبح النباتات المقطوعة والعودة مرة أخرى متعبة من إعادة النمو والإنتاج المستمرة وستحتاج إلى الاستبدال ، ولكن يجب أن تكون قادرًا على الحصول على عدد قليل جدًا من المحاصيل الصغيرة من كل نبات قبل أن تحتاج إلى استبدالها.

حاول الاحتفاظ بقطع الخضار والعودة مرة أخرى بالقرب من المطبخ لتذكيرك بدمج خضار حديقتك في طبخك بشكل متكرر. كلما أخذت قطعتين أو قطعتين من نباتاتك ، زادت سرعة نموها.


شاهد الفيديو: ابسط طريقه لزراعه الرشاد من البذور خطوه ابخطوه