جديد

أنواع مختلفة من الثوم: أصناف الثوم تنمو في الحديقة

أنواع مختلفة من الثوم: أصناف الثوم تنمو في الحديقة


في الآونة الأخيرة ، كان هناك الكثير في الأخبار حول الاحتمالات الواعدة التي قد يتمتع بها الثوم في تقليل والحفاظ على مستوى صحي من الكوليسترول. ما هو معروف على وجه اليقين هو أن الثوم مصدر رائع لفيتامينات A و C والبوتاسيوم والفوسفور والسيلينيوم وبعض الأحماض الأمينية. ليس فقط مغذي ، إنه لذيذ! لكن هل تساءلت يومًا عن الأنواع المختلفة لنباتات الثوم التي يمكنك زراعتها؟ جد بهذا المقال.

أصناف الثوم لتنمو

تاريخ الثوم طويل ومعقد. في الأصل من آسيا الوسطى ، تمت زراعته في البحر الأبيض المتوسط ​​لأكثر من 5000 عام. أكل المصارعون الثوم قبل المعركة ويُزعم أن العبيد المصريين استهلكوه لمنحهم القوة لبناء الأهرامات.

هناك نوعان مختلفان من الثوم ، على الرغم من أن بعض الناس يقطعون ثوم الفيل كنوع ثالث. يعتبر ثوم الفيل في الواقع عضوًا في عائلة البصل ولكنه نوع مختلف من الكراث. يحتوي على بصيلات كبيرة جدًا مع عدد قليل جدًا من الفصوص ، ثلاثة أو أربعة ، وله نكهة حلوة من البصل / الثوم ونكهة مماثلة ، وبالتالي الارتباك.

الثوم هو واحد من 700 نوع في عائلة Allium أو البصل. نوعان مختلفان من الثوم ناعم القشرة (أليوم ساتيفوم) و Hardneck (Allium ophioscorodon) ، يشار إليها أحيانًا باسم stiffneck.

الثوم الناعم

من بين أنواع الثوم الناعمة ، هناك نوعان شائعان من الثوم: الخرشوف والجلد الفضي. يُباع كلا النوعين الشائعين من الثوم في السوبر ماركت ولديك أكثر من استخدامهما على الأرجح.

تمت تسمية الخرشوف بسبب تشابهها مع خضروات الخرشوف ، مع وجود طبقات متداخلة متعددة تحتوي على ما يصل إلى 20 فصًا. لونها أبيض إلى أبيض مصفر مع طبقة خارجية سميكة يصعب تقشيرها. جمال هذا هو عمرها الافتراضي الطويل - ما يصل إلى ثمانية أشهر. تشمل بعض أصناف ثوم الخرشوف ما يلي:

  • "آبلجيت"
  • "كاليفورنيا إيرلي"
  • "كاليفورنيا لاتيه"
  • "أحمر بولندي"
  • "ريد توش"
  • "إيطالي أحمر مبكر"
  • "جاليانو"
  • "أرجواني إيطالي"
  • "لورز إيطالي"
  • "إنشليوم الأحمر"
  • "لاتيتاليان لايت"

تعتبر الجلود الفضية عالية الإنتاجية وقابلة للتكيف مع العديد من المناخات وهي نوع الثوم المستخدم في ضفائر الثوم. تشمل أصناف نبات الثوم للجلد الفضي ما يلي:

  • "البولندية البيضاء"
  • "شيتز إيطالي ريد"
  • "Kettle River Giant".

هاردنيك ثوم

النوع الأكثر شيوعًا من الثوم القاسي هو "الروكامبول" ، الذي يحتوي على فصوص كبيرة يسهل تقشيرها ولها نكهة أقوى من الثوم الطري. الجلد المترهل سهل التقشير يقلل من مدة الصلاحية إلى حوالي أربعة إلى خمسة أشهر فقط. على عكس الثوم الناعم ، فإن الخشخاش يرسل جذعًا مزهرًا ، أو سكيب ، يتحول إلى الخشب.

تشمل أصناف الثوم الصلبة التي تنمو على:

  • "تشيسنوك ريد"
  • "جيرمان وايت"
  • "البولندية Hardneck"
  • "النجم الفارسي"
  • "بيربل ستريب"
  • "بورسلين"

تميل أسماء الثوم إلى الظهور في جميع أنحاء الخريطة. هذا لأن الكثير من مخزون البذور تم تطويره بواسطة أفراد عاديين يمكنهم تسمية السلالة بأي شيء يرغبون فيه. لذلك ، قد تكون بعض أنواع نباتات الثوم متشابهة إلى حد كبير على الرغم من اختلاف الأسماء ، وبعضها قد يكون مختلفًا تمامًا عن بعضها البعض بالفعل.

لا توجد أصناف نباتات الثوم "الحقيقية" ، ومن ثم يشار إليها على أنها سلالات. قد ترغب جيدًا في تجربة أنواع مختلفة حتى تجد الأنواع التي تفضلها والتي تعمل بشكل جيد في مناخك.


المناظر الطبيعية الصالحة للأكل - كيفية: زرع الثوم

شراء الثوم من مركز الحديقة أو عن طريق البريد. لا تتكيف أصناف الثوم في متاجر البقالة عادةً لتنمو جيدًا في معظم المناخات.

ازرع فصوصًا من الثوم حول أول سقوط للصقيع في منطقتك.

نمت "الوردة النتنة" منذ آلاف السنين لنكهتها وخصائصها الطبية. يوصف الثوم الخام بأنه علاج لكل شيء من نزلات البرد إلى ارتفاع الكوليسترول في الدم إلى وفرة من مصاصي الدماء. (احذر الشفق المعجبين.) لكنها نمت في الغالب لنكهتها. يستخدم المذاق الحار لقرنفل الثوم في الأطباق العرقية من آسيا إلى أمريكا الجنوبية ، والبطاطا المقلية المنكهة ، والصلصة ، والسلطات ، ومجموعة متنوعة من أطباق اللحوم والخضروات. تختلف النكهة باختلاف الصنف. بعض الأصناف لها نكهة حارة حارة بينما البعض الآخر أكثر اعتدالًا.

مهما كان التنوع الذي تقرر نموه ، تأكد من أنه يتكيف مع الظروف في مناخك. من المرجح أن يكون الثوم الموجود في متاجر البقالة من كاليفورنيا (أو ، في هذه الأيام ، الصين) وسيكون أفضل تكيفًا مع هذا المناخ. من الأفضل شراء الثوم من مراكز الحدائق المحلية أو عبر البريد ، للعثور على الأنواع الأكثر ملاءمة لمنطقتك.

هناك ثلاثة أنواع متوفرة من الثوم. تحتوي أصناف Hardneck مثل "Russian Red" و "German Extra Hardy" على 5 إلى 10 فصوص لكل بصيلة ، ويشكل النبات نباتًا صالحًا للأكل (ساق زهرة مجعد) في أوائل الصيف مع وجود بصيلات ثوم صغيرة في الأعلى. سوف تستمر حتى 6 أشهر في التخزين. تنتج أصناف Softneck ، مثل "New York White" و "Silverskin" من 12 إلى 18 قرنفل لكل بصيلة ولها أوراق ناعمة يسهل تجديلها بعد الحصاد. تدوم لفترة أطول في التخزين مقارنة بالأصناف الصلبة (تصل إلى 9 أشهر). النوع الثالث ، وهو أقل شيوعًا ، هو ثوم الفيل. يرتبط ثوم الفيل ارتباطًا وثيقًا بالكراث من الثوم. إنه شكل عملاق من الثوم الناعم مع نباتات يصل طولها إلى 4 أقدام. ينتجون 4 فصوص كبيرة لكل بصيلة. النكهة أكثر اعتدالًا من الثوم الآخر ويتم تخزينها جيدًا.

على عكس معظم الخضروات الأخرى ، من الأفضل زراعة الثوم في الخريف. في المناخات الباردة ، يمكنك أن تزرع في الربيع ، لكن المصابيح ستكون أصغر بشكل ملحوظ. في مناطق الشتاء الدافئة يمكنك الزراعة حتى يناير. في معظم المناطق الأخرى ، ازرع فصوصًا من الثوم في وقت قريب من تاريخ الصقيع الأول (حوالي 4 إلى 6 أسابيع قبل أن تتجمد الأرض). سيكون ذلك أكتوبر ونوفمبر لمعظم البلاد. ينمو الثوم بشكل أفضل في الطقس البارد. ستؤسس النباتات أنظمة الجذر في الخريف وتبدأ في النمو في الربيع مع طقس أكثر دفئًا. ستحصد في يونيو أو أوائل يوليو. إليك كيفية الزراعة.

ستنتج أصناف الثوم القاسية سكايب صالح للأكل ويجب إزالته لإنتاج أفضل بصيلات.

احتفظ بأكبر بصيلات ثوم من العام الماضي لزراعتها مرة أخرى في الخريف.

  1. في جميع أنواع التربة ما عدا الرملية ، قم ببناء أحواض مرتفعة بطول 8-10 بوصات وعرض 3 أقدام وطالما تريد. يميل الثوم إلى التعفن في التربة الباردة الرطبة. تساعد الأسرة المرتفعة على إبقائها جافة في الشتاء.
  2. قم بتعديل الأسِرَّة المرتفعة بطبقة من السماد العضوي بسمك 1 إلى 2 بوصة قبل الزراعة.
  3. قسّم البصلات بعناية لفصل فصوص الثوم.
  4. ضع فصوصًا ، وجانب مدبب ، متباعدة من 4 إلى 6 بوصات في صفوف على السرير المرتفع. ادفعهم من 1 إلى 2 بوصة في عمق التربة. ازرع ثوم الفيل من 6 إلى 8 بوصات.
  5. حافظ على سقاية الثوم جيدًا.
  6. لا تقلق إذا نبتت بعض فصوص الثوم خلال طقس الخريف الدافئ. هذا طبيعي وسيتوقف النمو بمجرد أن يضرب الطقس البارد. لن تتلف المصابيح.
  7. حماية السرير من حفر الكلاب والقطط والحياة البرية باستخدام سلك الدجاج المنتشر فوق السرير. تحب الحيوانات الحفر في أحواض تم تشكيلها حديثًا واقتلاع فصوص الثوم.
  8. في مناطق الشتاء الباردة ، قم بتغطية فراش الثوم بعد بضع تجميد قاسي بطبقة من 4 إلى 6 بوصات من القش أو القش. سيحمي ذلك فصوص الثوم من الخروج من الأرض في الشتاء أثناء دورات التجميد والذوبان.
  9. قم بإزالة النشارة في الربيع مع الطقس الدافئ ونمو الثوم. ضع سمادًا عالي النيتروجين ، مثل مستحلب السمك ، عندما تتشكل ثلاث أوراق في الربيع.
قصص أخرى عن زراعة الثوم: تشارلي ناردوزي هو كاتب حدائق ومتحدث وراديو وتلفزيوني حائز على جوائز ومعترف به على المستوى الوطني. لقد عمل لأكثر من 30 عامًا في جلب معلومات متخصصة عن البستنة إلى البستانيين المنزليين من خلال الراديو والتلفزيون والمحادثات والجولات والإنترنت والصفحة المطبوعة. يسعد تشارلي في جعل معلومات البستنة بسيطة وسهلة وممتعة ومتاحة للجميع. وهو مؤلف لستة كتب وله ثلاثة برامج إذاعية في نيو إنغلاند وبرنامج تلفزيوني. يقود جولات الحدائق حول العالم ويستشير المنظمات والشركات حول برامج البستنة. شاهد المزيد عنه في Gardening With Charlie.

هل الثوم سام؟

على الرغم من أن الثوم صالح للأكل للبشر ، إلا أنه سام جدًا للكلاب والقطط. تعتمد سمية الثوم على الكمية التي يتم تناولها وعلى سلالة / حجم الحيوان ، ولكنها دائمًا ما تؤدي إلى نوع من التفاعل. يمكن لأفراد عائلة الأليوم (بما في ذلك البصل والثوم المعمر والكراث) أن يكونوا مسؤولين عن السمية الشديدة التي تسبب تدمير خلايا الدم الحمراء. إذا لاحظت ظهور أي من الأعراض التالية على حيوانك الأليف ، فاتصل بطبيب بيطري للطوارئ على الفور.

أعراض التسمم

  • غثيان
  • التقيؤ
  • ضياء
  • خمول
  • تهيج حول الفم
  • سيلان اللعاب المفرط
  • بول أحمر
  • ضعف
  • مشية متذبذبة
  • زيادة معدل ضربات القلب
  • صعوبة التنفس أو اللهاث
  • لثة شاحبة

زرع الثوم

إليك ما يجب معرفته عن زراعة الثوم:

أين تنمو

ينمو الثوم جيدًا في الأواني والحاويات. ستعمل بشكل جيد أيضًا في الأرض أو في سرير الحديقة. يعتمد ذلك على التربة والري ودرجة حرارة الهواء وضوء الشمس.

ضوء الشمس

يتطلب ما لا يقل عن ست ساعات من ضوء الشمس المباشر يوميًا. إذا كنت تزرعها في أواني وحاويات ، ففكر في نقلها لزيادة ضوء الشمس إلى أقصى حد. ستعمل النباتات بشكل جيد في الشمس الكاملة.

متطلبات التربة

تأكد من استخدام تربة عالية الجودة وغنية بالمغذيات. التربة مهمة. ازرع في تربة خصبة جيدة التصريف بمستوى pH متعادل. التربة الطينية مثالية. يمكن للنباتات أيضًا تحمل بعض الطين.

المفتاح هو أنه يستنزف جيدًا.

يمكنك استخدام التربة المزروعة في القدر. يجب إثراء أعلى ست بوصات من التربة بالمواد العضوية بما في ذلك طبقة من السماد العضوي.

يجب أن تكون درجة حرارة التربة حوالي 50 درجة فهرنهايت عند الزراعة.

ما الشهر لزراعة الثوم

في المناخات الأكثر دفئًا: ازرع الثوم في أواخر أكتوبر أو نوفمبر أو ديسمبر.

في المناخات الباردة: ازرع الثوم في سبتمبر أو أكتوبر أو نوفمبر.

من الناحية المثالية ، يجب أن تزرع الثوم قبل شهر من تجمد الأرض.

بينما قد تكون معتادًا على الزراعة مباشرة بعد آخر موجة صقيع ، فإن أفضل وقت لزراعة الثوم هو قبل أول صقيع.

في أمريكا الشمالية ، هذا يعني الزراعة في الخريف حيث يبدأ في البرودة وليس في الربيع حيث يبدأ الاحماء.

درجة حرارة الهواء المثلى هي 32-50 درجة فهرنهايت خلال أول 60 يومًا بعد زراعة القرنفل.

سوف تنمو الجذور خلال الأشهر الباردة. تنمو في الهواء الطلق أو في الداخل

إذا قمت بتعقيم الثوم بشكل صحيح ، يمكنك أن تنمو في أواني بالداخل أو في دفيئة.

كيف ينمو الثوم في القدور

اختر حاوية لا يقل عمقها عن 8 بوصات. إذا كان قطرها 8 بوصات أو أكثر ، يمكنك زرع عدة فصوص.

تأكد من احتوائه على فتحات تصريف كافية لأن نباتات الثوم لا تحب أن تبتل.

تعتبر نباتات الثوم مثالية للنمو في أواني داخلية أو خارجية.

إن زراعة الثوم في الأواني يعني أنه يمكنك زراعته في الفناء والسطح وعتبة النافذة والمساحات الصغيرة الأخرى. يمكنك أيضًا نقل الحاوية إلى مكان مشمس لزيادة ضوء الشمس. إنه مثالي لحديقة صغيرة على الشرفة.

إذا كنت تستخدم تربة تأصيص جديدة ، فستقل أيضًا فرصة الإصابة بالآفات مثل الديدان الخيطية والأمراض الفطرية.

نمو نبات الثوم بعد ثلاثة أشهر.

النباتات المصاحبة

يعتبر الثوم من المحاصيل الموسمية الباردة ، ضع في اعتبارك منطقة قساوة نباتك وما الذي ينمو أيضًا في الأشهر الباردة. يقترن الثوم جيدًا مع الملفوف والسبانخ.

كما أنها ستعمل بشكل جيد من تلقاء نفسها ، من بين نباتات الثوم الأخرى.

نشارة

ضع طبقة من النشارة مثل البرسيم أو الأوراق أو القش أو القش. سوف يقوم النشارة بالعديد من الأشياء لمساعدة نباتات الثوم.

في أشهر الصيف ، سيساعد على الاحتفاظ بالرطوبة ومنع الأعشاب الضارة. يساعد المهاد لفصل الشتاء على توفير الدفء وحماية العناصر الغذائية في التربة.

زرع القرنفل

قبل أن تزرع القرنفل ، من المهم النظر إلى كلا الطرفين. ازرع الجانب المدبب لأعلى والجانب المسطح لأسفل لتنمو الجذور.

تباعد

عند الزراعة ، ضع مسافة بين كل فص ثوم أربع بوصات على الأقل. إذا كان لديك مساحة ، فإن المسافة بين ست أو ثماني بوصات أفضل.

إذا زرعت في صفوف من الثوم في حديقة ، فاحرص على تباعد الصفوف بمقدار 12 بوصة.

سماد

سمد الثوم في الربيع. اسأل في مركز الحديقة المحلي للحصول على توصية. خلافًا لذلك ، اختر واحدًا يحتوي على نسبة عالية من النيتروجين. يمكنك أيضًا إضافة وجبة السمك أو وجبة الدم أو وجبة العظام. اختر السماد العضوي عندما يكون ذلك ممكنًا.

قم بإزالة الثلج من نبات الثوم إن أمكن لتجنب تعفن الجذور. نباتات الثوم شديدة البرودة. هذا هو الثوم الناعم.

سقي

يتطلب القرنفل كمية أقل من الماء في الأشهر الباردة وأكثر عندما يكون دافئًا. من المهم عدم الإفراط في الماء حتى لا يصابوا بتعفن الجذور.

في المتوسط ​​، الماء مرة واحدة في الأسبوع. خطط لسقي نصف بوصة إلى بوصة واحدة أسبوعيًا.

ضع في اعتبارك هطول الأمطار كل أسبوع أيضًا. إذا أمكن ، قم بإزالة الثلج أيضًا.

الثوم البذر ليس مثل بذور الثوم. تشتري هذه المصابيح من مركز الحدائق للتأكد من عدم معالجتها بمثبطات النمو. يتم زراعتها ليتم إعادة زراعتها.

الآفات والأمراض

معظم الحيوانات لن تأكل النباتات وهذا خبر سار. قد يحفرها البعض.

تشمل الحشرات والآفات التي يجب الانتباه إليها عمال مناجم الأوراق ، وعث المصباح ، والديدان الخيطية ، والمزيد.

احرص أيضًا على عدم الإفراط في الماء. تعفن الجذور شائع.

متى تحصد الثوم

يستغرق زراعة الثوم سبعة أشهر أو أكثر. تأكد من ملاحظة وقت زراعته. سيكون جاهزًا لموسم الصيف ، عادةً في يونيو ويوليو.

سواء كنت قد زرعت ثومًا صلبًا أو ناعمًا ، فقد حان وقت الحصاد عندما تتحول نصف الأوراق تقريبًا إلى اللون الأصفر. يجب أن تذبل الأوراق السفلية وتتحول إلى اللون البني.

ثم يكون جاهزًا لاختيار المصابيح تحت الأرض. إذا كنت تزداد قسوة وترى جذعًا طويلًا ، فهذا يسمى سكيب. المشاهد صالحة للأكل كذلك.

كيفية حصاد الثوم

تجذّر بيديك أو استخدم شوكة حديقة أو مجرفة يدوية صغيرة لتحضير كل بصيلة برفق. لا تسحبها من الساق والأوراق. ابدأ من الأسفل وشق طريقك لأعلى.

هز الأوساخ من المصابيح بشكل فضفاض. من المهم عدم غسل الأوساخ.

كن لطيفًا ولا تفسد القشرة الورقية. سيؤدي إبقائها سليمة إلى زيادة الوقت الذي يمكنك تخزينها فيه.

كيفية تخزين الثوم

ضع جانبًا بعض الثوم الذي ستستخدمه في الشهر الأول. يمكنك تركه على طاولة المطبخ أو في الثلاجة أو في مكان بارد وجاف.

إذا كنت ترغب في تخزينه ، قم بمعالجته أولاً. علق الثوم في عناقيد لمدة 3-4 أسابيع حتى يجف. من الأفضل تعليقهم في مكان لا ينطفئ. علق نبات الثوم ، بما في ذلك الجذور والساق ، بحيث يكون جانب البصلة لأسفل.

إذا كنت تزرع بصيلات أكبر ، اتركها تعالج لمدة شهر.

كم من الوقت يستمر الثوم

يمكن أن تستمر رؤوس الثوم المزروعة محليًا لمدة تصل إلى ستة أشهر. من الأفضل الحفاظ على المصابيح سليمة حتى تكون جاهزًا لاستخدامها. ستبقى أعذب وتكون أكثر طعمًا.

صيانة منخفضة

بشكل عام ، من السهل زراعة الثوم. إنه مثالي للمبتدئين في الحدائق لأنه لا يتطلب الكثير من الصيانة. إنها من أسهل الخضروات التي يمكن زراعتها.

الزراعة المائية

يمكنك زراعة الثوم بالزراعة المائية مع الإضاءة المناسبة والركيزة.


  • ثوم (أليوم ساتيفوم L.) قريب من البصل والثوم المعمر.
  • إنه عشب طبي وطهي.
  • يشكل الثوم بصيلات تنقسم إلى فصوص عديدة.
  • كل فص مغطى بغلاف ورقي أبيض أرجواني أو وردي.

درجة حموضة التربة وخصوبتها

اختبار التربة والأسمدة

  • اختبر التربة الخاصة بك.
  • ينمو الثوم بشكل أفضل في تربة جيدة التصريف وتحتفظ بالرطوبة مع درجة حموضة تتراوح بين 6.0 و 7.0.
  • قم بتحسين محتوى المواد العضوية للتربة عن طريق إضافة السماد أو السماد المتعفن جيدًا في الربيع أو الخريف.
  • لا تستخدم السماد الطازج لأنه قد يحتوي على بكتيريا ضارة وقد يزيد من مشاكل الحشائش.
  • قبل الزراعة ، حتى التربة الخاصة بك لتوفير فراش ينمو فضفاض لنمو البصيلة.
  • يحتاج الثوم إلى متوسط ​​إلى مرتفع على النيتروجين ، لذا يمكنك دمج اليوريا قبل الزراعة.
    • ارتدي الفستان بمجرد ظهور البراعم ، ثم مرة أخرى بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
    • تجنب استخدام النيتروجين بعد الأسبوع الأول من شهر مايو ، وإلا فقد تؤخر الانتفاخ.
    • قد لا تحتاج إلى نيتروجين إضافي في الربيع إذا أضفت سمادًا كافيًا في الخريف.
  • يؤدي الاستخدام المستمر للأسمدة عالية الفوسفور مثل 10-10-10 أو 15-30-15 أو ارتفاع معدلات السماد الطبيعي أو السماد العضوي إلى تراكم الفوسفور في التربة.
  • إذا كانت التربة لديك تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور ، فاستخدم نسبة منخفضة من الفوسفور (مثل 32-3-10 أو 27-3-3 أو 25-3-12) أو لا تستخدم الفوسفور (مثل 30-0-10 أو 24-0- 15) سماد.
    • قد يحدث بعض الجريان السطحي مع الأسمدة الفوسفاتية. يمكن أن يصبح بعد ذلك مصدر قلق كبير للتلوث في بحيراتنا وأنهارنا وجداولنا.
    • تساعد المستويات العالية من الفوسفور في زيادة إنتاج الطحالب ، مما يؤدي إلى انخفاض كبير في جودة المياه.

اختيار النباتات

اختيار أصناف الثوم

المناخ المعتدل لشمال كاليفورنيا ينمو معظم الثوم التجاري. لن تنمو هذه الأنواع من الثوم جيدًا في ولاية مينيسوتا ، وستكون لها نكهة "ساخنة".

عند اختيار الثوم لحديقتك ، استخدم أصنافًا تتكيف مع المناخ البارد.

لاحظ أن ثوم الفيل هو نوع من الكراث وليس الثوم الحقيقي.

أنواع Hardneck

أنواع Softneck

  • تشمل أنواع Softneck الخرشوف و Silverskin.
  • عادة ما تنتج هذه الأصناف المزيد من القرنفل ويسهل تضفيرها.
  • أصناف Softneck لا تنمو ساق مزهرة مثل الأنواع الصلبة. المناخ يمكن أن يغير هذه الجودة. يمكن أن يشكل التنوع الناعم في مكان واحد ساقًا مزهرة في موقع مختلف.

يزرع

زراعة الثوم من فصوص الثوم

  • لزراعة الثوم ، يجب أن تزرع فصوصًا. شراء القرنفل من منتجي بذور الثوم الوطنيين أو المحليين.
  • تجنب زراعة فصوص الثوم المشتراة من البقالة. هذا الثوم ، في المقام الأول مجموعة متنوعة لينة ، لا تعمل بشكل جيد في ظل ظروف مينيسوتا.
  • ازرع القرنفل في الخريف ، عادة بعد أسبوع أو أسبوعين من أول موجة صقيع قاتلة.
  • سوف تظهر الجذور والبراعم من القرنفل عند التجميد الصلب الأول ، لكن البراعم لن تظهر عادةً من التربة حتى الربيع التالي.
  • افصل الفصوص الفردية قبل الزراعة بيوم أو يومين.
  • ازرع القرنفل في صفوف مزدوجة ، على بعد ست بوصات. قم بتوسيط الصفوف على الأسرة ، على بعد 30 بوصة. وأشار قرنفل النبات إلى أعلى ، مع قاعدة القرنفل من 2 إلى 3 بوصات من سطح التربة.
  • قم بتغطية الأسرة بثلاث إلى أربع بوصات من الأوراق أو نشارة القش لمنع تقلب درجات الحرارة خلال الشتاء وأوائل الربيع ، وللمساعدة في مكافحة الأعشاب الضارة.
  • قم بإزالة النشارة في الربيع بعد انتهاء خطر التجميد الشديد لمساعدة التربة على الاحماء. يمكنك أيضًا تركه في مكانه للمساعدة في مكافحة الحشائش والحفاظ على رطوبة التربة.

كيف تحافظ على نباتات الثوم صحية ومنتجة

  • سيساعد الري المناسب على نمو نباتات الثوم.
  • انقع التربة جيدًا عند الري حتى عمق بوصة واحدة على الأقل كل أسبوع خلال موسم النمو.
  • تتطلب التربة الرملية ريًا متكررًا.
  • توقف عن الري قبل أسبوعين من الحصاد لتجنب تلطيخ أغلفة البصلات وتعزيز الأمراض.
  • مكافحة الحشائش في وقت مبكر ، يمكنهم بسهولة تجاوز نباتات الثوم الصغيرة.
  • استخدم المهاد لتقليل نمو الحشائش السنوية. استخدم قشًا خاليًا من بذور الحشائش كمهاد.
  • ستؤدي الزراعة الشاملة والضحلة قبل إعادة وضع نشارة القش في الربيع إلى تقليل أعداد الحشائش السنوية.

لا تمثل الحشرات مشكلة كبيرة مع الثوم ، على الرغم من أن يرقات البصل من الآفات المحتملة. تحفر يرقات البصل في سيقان النبات ، مما يتسبب في تحول النباتات إلى اللون الأصفر والذبول.

الثوم عرضة لعدة أنواع من العفن. يعتبر العفن القاعدى الفيوزاريوم هو الأكثر شيوعا.

لتجنب هذه الأمراض ، قم بزراعة فصوص الثوم الصحية فقط وقم بإدارة الأعشاب الضارة في الحديقة واحرص على عدم إصابة بصيلات الثوم أثناء العمل في الحديقة.

ازرع الثوم في منطقة لم تزرع فيها البصل أو الثوم المعمر أو الكراث أو الكراث أو الثوم خلال السنوات الأربع الماضية.

للمساعدة في تشخيص المشكلات غير المعروفة ، تفضل بزيارة ما هو الخطأ في نبتتي؟

  • سوف ينتج عن الحصاد المبكر جدًا بصيلات صغيرة. سيؤدي الحصاد بعد فوات الأوان إلى خروج القرنفل من البصلات.
  • اعتمادًا على التنوع والمنطقة المناخية ، احصد الثوم بين أواخر يونيو وأواخر يوليو.
  • ابدأ الحصاد عندما تتحول الأوراق السفلية إلى اللون البني وعندما تظل نصف الأوراق العلوية أو أكثر بقليل من اللون الأخضر.
    • بدلاً من ذلك ، يمكنك سحب بعض المصابيح وتقطيعها إلى نصفين. إذا ملأت الفصوص القشرة ، تكون البصلات جاهزة للحصاد.
  • حصاد نباتات الثوم مع البراعم والمصابيح المرفقة. تخلص من أي كتل كبيرة من التربة.
  • ضع النباتات في مكان دافئ وجاف وجيد التهوية لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع حتى تعالج. سيؤدي ذلك إلى تجفيف الأغماد المحيطة بالبصيلات وكذلك البراعم والجذور.
  • بعد المعالجة ، قم بقص البراعم من نصف إلى بوصة واحدة فوق المصابيح وتقليم الجذور بالقرب من قاعدة المصباح.
  • يمكنك حفظ فصوص الثوم من محصول إلى آخر. احتفظ بالأكبر للزراعة في العام التالي.

كارل روزن وسيندي تونغ ، أخصائي البستنة الإرشادية


أصناف Hardneck

ترتبط هذه الأنواع من الثوم ارتباطًا وثيقًا بالثوم البري وتأتي بنكهات معقدة. تنمو الفصوص الصلبة بشكل أقل ، لكنها أكبر حجمًا وأسهل في التقشير. يمكن أيضًا حصاد السيقان الطويلة وهي رائعة للخلط في البطاطس المقلية أو لصنع بيستو الثوم الأخضر. يمكن أن تنتج لمبة صلبة واحدة من 5 إلى 8 أضعاف وزنها عند حصادها! تميل أيضًا إلى أن يكون لها عمر تخزين أقصر بكثير من تلك التي تحتوي على softnecks.

هذه هي الفصوص التي يبحث عنها الطهاة بسبب مذاقها الاستثنائي وسهولة تقشيرها. تعتبر Hardnecks أكثر ملاءمة للنمو في المناخات الباردة ، على الرغم من أنه يمكن زراعتها في المناخات الحارة والرطبة أيضًا. هناك شيء واحد يجب توخي الحذر منه عند زرع الأدوات الصلبة وهو التأكد من زرعها "الجانب الأيمن لأعلى": الطرف المدبب يرتفع.

بورسلين

يحتوي ثوم البورسلين على أكبر بصيلات من جميع نباتات "الثوم الحقيقي". كما أنها تحتوي على أعلى كمية من الأليسين ، مما يجعلها أفضل أنواع الأكل لفوائدها الصحية. معظم البورسلين متسامح مع البرودة. تم توثيق البعض ، مثل Northern White ، للبقاء على قيد الحياة حتى -18 فهرنهايت! هذا النوع ساخن إذا تم تناوله نيئًا ولكنه حلو عند الخبز.

يتم البحث عن سيقان هذا الثوم تقريبًا مثل البصيلات نفسها. هذا الثوم متأخر الحصاد ويميل إلى أن يكون أكثر تكلفة ، حيث يتعين على المزارعين تخصيص جزء أكبر من محصولهم للموسم التالي. في المتوسط ​​، ستستمر لمدة تصل إلى 6 أشهر إذا تم تخزينها بشكل صحيح.

ثوم الصخور


رصيد الصورة Pixabay

هذا هو النوع الأكثر شيوعًا للنمو. تكون قشرة القرنفل أكثر مرونة من قشور الثوم الأخرى ، وغالبًا ما لا تكون محاطة بالكامل بالقرنفل. يمكن أن يتسبب هذا في بعض الأحيان في تغير بسيط في اللون. على الرغم من سهولة تقشيرها - مما يجعلها مثالية للطهي - إلا أن الجانب السلبي هو مدة تخزينها القصيرة ، فهي تدوم فقط من 4 إلى 6 أشهر.

نادرًا ما تكون الروكامبوليس بيضاء اللون ، وغالبًا ما تكون بنية اللون مع بقع وخطوط أرجوانية. لا تنمو بشكل جيد في المناخات الأكثر دفئًا ، وتتطلب شتاء باردًا وربيعًا باردًا للحصول على أفضل نكهة. هذه ناري عندما تؤكل نيئة ، على الرغم من توفر أنواع أكثر اعتدالًا أيضًا.

الشريط الأرجواني

ستتعرف على هذا النوع من خلال خطوط أرجوانية زاهية لأغلفة المصابيح. من بين كل الثوم المخبوز ، فإن الخطوط الأرجوانية هي أحلى أنواع الثوم. حتى أن بعض الناس يضيفون الثوم المحمص إلى الآيس كريم المذاب جزئيًا ويعيدون تجميده ، مدعين أنه سيحصل بعد ذلك على طعم وملمس آيس كريم Butter Brickle. Starbright هو نوع واحد له نكهة خفيفة من الجوز ، و Chesnok هو ثوم محمص جيد.

ينموون بنجاح في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، حتى في مواجهة الصيف الحار في تكساس. وقت حصادهم في مكان ما في منتصف موسم حصاد الثوم النموذجي. إذا تم تخزينها بشكل صحيح ، يجب أن تدوم حوالي 6-8 أشهر.

فيل

كما اتضح ، فإن أحد الثوم المفضل لدي لنموه ليس حتى ثومًا حقيقيًا على الإطلاق!

يرتبط ثوم الفيل في الواقع بعائلة الكراث. إلى جانب حجمها الهائل ، أستمتع بسيقان الزهور الأرجواني الزهرية التي تخرج عادةً في أواخر الربيع. تتكون البصيلات الكبيرة من 5-6 فصوص قرنفل كبيرة ، والتي تحتوي أيضًا على بصيلات أصغر تنمو حولها أيضًا. تسمى هذه الفصوص الصغيرة "الديدان". إذا زرعت إحدى هذه الديدان ، فإنها ستنتج نباتًا غير مزهر مع فص واحد كبير فقط خلال موسمه الأول. إذا استطعت انتظار موسم آخر للحصاد ، فسيكون قد نما ليصبح رأسًا عملاقًا متعدد الفصوص من ثوم الفيل. هذه تحب أن تنمو تحت أشعة الشمس الكاملة في أي مكان في المناطق المعتدلة ، حتى المناطق الاستوائية.

ستحتاج إلى التوقف عن سقي نباتات الثوم قبل حوالي 3 أسابيع من وقت الحصاد. أقترح قطع بعض الاختيارات من الأجزاء الصلبة وحفظ تلك القطع اللذيذة بشكل منفصل. بعد حصاد الثوم الناضج ، حان وقت علاجه. أزل أي أوساخ ، اترك الغلاف ، لكن لا تغسله! يمكنك ترك الجذور على الشعر لأنها لها تأثير معتدل على وقت التجفيف. إذا لم يكن لديك سوى عدد قليل من الثوم ، ضعها في مكان دافئ وجاف. احتفظ بها بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، في مكان به هواء جيد التهوية. إذا كان لديك محصول أكبر ، فقد ترغب في تعليقها في عناقيد. فقط لا تعلق الكثير في حفنة بحيث لا يحصلون على دوران هواء مناسب. قد ترغب في تشغيل مروحة تتأرجح للمساعدة في الدورة الدموية. بعد حوالي أسبوعين من التجفيف ، يجب أن تكون جاهزة للتخزين.

احتفظ بالثوم المجفف في درجة حرارة معتدلة وباردة: حوالي 60-65 فهرنهايت. إذا أخذت ثومًا مخزنًا باردًا ودخلته إلى درجات حرارة أكثر دفئًا ، فسوف يبدأ في التبرعم. تعتبر الأكياس الشبكية مثالية لتخزين فصوص الثوم الفردية ، وإذا كنت تحفظ المصابيح لمحصول الموسم المقبل ، فإن الأكياس الورقية البنية تعمل جيدًا أيضًا.


شاهد الفيديو: افضل طريقة لزراعة الثوم في المنزل طريقة لم تراها من قبل حصريا و لاول مرة علي اليوتيوب