معلومة

ما هو نضج الاثمار - فهم نضج الثمار

ما هو نضج الاثمار - فهم نضج الثمار


بقلم: إيمي جرانت

هل لاحظت يومًا كيف يكون الموز في البقالين أكثر خضرة من الأصفر؟ في الواقع ، أشتري تلك الأكثر خضرة حتى تنضج تدريجيًا على منضدة المطبخ ، ما لم أرغب في تناول الطعام بالطبع. إذا كنت قد حاولت أن تأكل واحدة خضراء ، فربما لاحظت أنها صعبة وليست حلوة. يقوم منتجو الموز بالفعل باختياره عندما ينضج ، ولكن لم ينضج بعد. هذا يطيل مقدار الوقت الذي يتعين عليهم شحنه. إذن ما هو النضج الثمرى؟

ما هو نضج الاثمار؟

لا يسير نمو الثمار ونضجها بالضرورة جنبًا إلى جنب مع النضج. قد يكون النضج جزءًا من عملية نضج الثمار ، ولكن ليس دائمًا. خذ الموز ، على سبيل المثال.

يختار المزارعون الموز عندما ينضج ويشحنونه عندما يصبح غير ناضج. يستمر الموز في النضج من الشجرة ، وينمو ليونة وأحلى. هذا بسبب هرمون نباتي يسمى الإيثيلين.

نضج الثمار هو أهم عامل مع وقت التخزين والجودة النهائية. يتم قطف بعض المنتجات في مرحلة غير ناضجة. وتشمل هذه الفاكهة والخضروات مثل:

  • الفلفل الأخضر
  • خيار
  • الاسكواش الصيف
  • شايوت
  • فاصوليا
  • بامية
  • باذنجان
  • ذره حلوه

يتم قطف الفواكه والخضروات الأخرى عندما تنضج تمامًا مثل:

  • طماطم
  • الفلفل الأحمر
  • شمام
  • بطيخ
  • يقطين
  • الاسكواش الشتوي

غالبًا ما يتم قطف المجموعة الأولى في ذروة نكهتها قبل الوصول إلى نضج الفاكهة للنباتات. إذا سمح بالوصول إلى مرحلة النضج الكامل ثم تم اختياره ، فسيتم المساس بالجودة ووقت التخزين.

المجموعة الثانية المنتقاة ناضجة تمامًا تنتج كميات أعلى من الإيثيلين ، مما يسرع من عملية النضج ويؤدي إلى:

  • نضج أسرع وأكثر اتساقًا
  • انخفاض في الكلوروفيل (اللون الأخضر)
  • زيادة الكاروتينات (الأحمر والأصفر والبرتقالي)
  • طرية اللحم
  • زيادة النكهات المميزة

الطماطم والموز والأفوكادو أمثلة على الفاكهة التي تنضج عند الحصاد ولكنها غير صالحة للأكل حتى تنضج. الفراولة والبرتقال والتوت والعنب هي ثمار تحتاج إلى إكمال عملية نضج الثمار على النبات.

ملخص لتطور الفاكهة ونضجها

لذلك ، من الواضح أن لون الفاكهة وقت الحصاد ليس دائمًا مؤشرًا جيدًا على نضج الفاكهة.

  • ينظر المزارعون إلى مواعيد الحصاد المثلى والحجم المرغوب والمحصول وسهولة الحصاد كمؤشرات للنضج.
  • ينظر الشاحنون في جودة الشحن والسوق. هل يمكنهم إيصال هذا المنتج إلى المستهلك في حالة الذروة؟
  • يهتم المستهلكون كثيرًا بالمحتوى والنكهة والمظهر والتكلفة والتغذية لمنتجاتنا.

كل هذا يعتمد على عملية نضج الفاكهة ليحصل المستهلك النهائي على المنتجات الطازجة واللذيذة والأكثر عطرية.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في

اقرأ المزيد عن العناية العامة بالفواكه


دورة حياة نبات الخضر

يعرف البستانيون الناجحون مقدار الجهد اللازم لزراعة خضروات لذيذة. تتطلب الطماطم الناضجة والعصير والفاصوليا الحلوة والمقرمشة تغذية إضافية لا توفرها الطبيعة وحدها دائمًا. حتى النباتات الهجينة التي يتم تربيتها من أجل القوة ومقاومة الأمراض تحتاج إلى اهتمام خاص. لكن النبات يبذل أيضًا الكثير من الطاقة في عملية النمو. يتطلب الدفع عبر الأرض والتكاثر الكثير من العمل أيضًا ، على الرغم من أن جهود النبات يمكن أن تضيع على بستاني وسط مهام مثل التكديس ، والتغطية ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والري ، والحصاد. تظهر مراحل التطوير المميزة الطبيعة التحويلية لزراعة الخضروات.

تبدأ دورة حياة الخضار بالبذرة. سواء كانت بيضاء أو أرجوانية ، ناعمة أو مقلمة ، ممتلئة أو رقيقة ، تحتوي كل بذرة على المكونات الهيكلية والكيميائية الأساسية اللازمة لبدء النمو. ومع ذلك ، فإن محفزات النمو خارجية. يجب أن يتقاطر الماء من خلال ثقب صغير على سطح البذرة ، ويجب أن تصل درجة حرارة الهواء أو التربة إلى درجة حرارة معينة حتى تخرج البذرة من السكون. بمجرد حدوث هذه الأنشطة ، يظهر أول ساق وجذر ، ويصلان لأعلى ولأسفل على التوالي ، مع تقدم مرحلة الإنبات.

  • يعرف البستانيون الناجحون مقدار الجهد اللازم لزراعة خضروات لذيذة.
  • يتطلب الدفع عبر الأرض والتكاثر الكثير من العمل أيضًا ، على الرغم من أن جهود النبات يمكن أن تضيع على بستاني وسط مهام مثل التكديس ، والتغطية ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والري ، والحصاد.

حول بذور الشمام

ازرع بذور الشمام في تربة عالية الخصوبة معدلة بالسماد الناضج. تحتفظ التربة المتحللة بالسماد بالماء وتوازن نسبة حموضة التربة / القلوية. تحتاج الشمام إلى مستويات الأس الهيدروجيني للتربة من 6.5 إلى 7.5. يقلل توازن الأس الهيدروجيني غير المناسب من قدرة النبات على امتصاص العناصر الغذائية من التربة ، وفقًا لجامعة كورنيل.

اختر منطقة مليئة بالشمس من الحديقة لزراعة الشمام وأعطها من 3 إلى 12 قدمًا للنشر. تل واحد من الكنتالوب يكفي لاحتياجات الأسرة. ازرع ست بذور في كل تلة ، بعمق 1/2 إلى 1 بوصة. قم بتقطيعها إلى ثلاثة نباتات عندما تنمو من ورقتين إلى ثلاث أوراق. تنبت البذور في غضون ثلاثة إلى خمسة أيام عندما تكون درجة الحرارة 90 درجة فهرنهايت و 10 أيام عند 70 درجة فهرنهايت.


تنمية البذور والفاكهة

يرتبط عدد البذور داخل الفاكهة ارتباطًا وثيقًا بحجم الثمار وشكلها في الأنواع ذات الكاربيل المندمج المتعدد. إذا تم تخصيب بويضة واحدة فقط ، أو مجموعة فرعية من البويضات الكلية ، فقد يؤدي ذلك إلى تطور غير طبيعي بالقرب من البويضات غير المخصبة وعدم تناسق الفاكهة (الشكل 7 ج). بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن حجم الثمار يرتبط ارتباطًا إيجابيًا بعدد البذور في الفراولة والكيوي والتفاح. بشكل عام ، كلما زاد عدد البذور التي تحتوي عليها الفاكهة ، زاد حجمها. العلاقة بين الإخصاب ، وتنمية البذور ، وتطور الثمار ، وحجم الثمار ، وشكل الفاكهة تفسر سبب قيام مزارعي بعض محاصيل الفاكهة الشجرية (انظر مخطط ملخص) إحضار الملقحات التكميلية لضمان تلقيح أكبر عدد ممكن من البويضات داخل كل زهرة.

رقم الكاربيل يحدد العلاقة بين التلقيح وتنمية البذور وتطور الثمار

أ خباء هو الهيكل الذي يشمل كلاً من المبيض والبويضات المرتبطة به في الزهرة. يختلف عدد الكاربيل ودرجة الاندماج بين أنواع الكاربيل باختلاف أنواع النباتات. تحتوي محاصيل الفاكهة الشجرية الشائعة المزروعة في كاليفورنيا عمومًا إما على كارب واحد أو عدة كربلات مدمجة (انظر مخطط ملخص). على سبيل المثال ، أزهار الجوز والفستق وجميع أنواع المحاصيل ضمن الجنس برقوق تحتوي على كربل واحد (الشكل 7 أ) ، بينما تحتوي أزهار فاكهة الكيوي الأنثوية على ما لا يقل عن 30 كربل مدمج (الشكل 7 ب).

بعد التلقيح والإخصاب ، تتطور الكاربيل إلى أنسجة الفاكهة التي نأكلها (المبيض) والبذور داخل (البويضات). يبدأ نمو الفاكهة من خلال هرمونات تنظيم النمو التي تنتجها البذور النامية. نظرًا لأن الكاربيل يتطور في نهاية المطاف إلى أنسجة فاكهة ، فإن عدد الكاربيل في الزهرة يحدد الدرجة التي يتطلبها التلقيح وتنمية البذور لإنتاج الفاكهة. تتطلب الأزهار التي تحتوي على كربلة واحدة فقط إخصاب إحدى البويضتين لإنتاج الفاكهة. في المقابل ، تتطلب الأنواع ذات الكاربولات المندمجة المتعددة إخصاب نسبة أصغر من إجمالي البويضات داخل الزهرة لتنمية الفاكهة. إن الهرمونات المنظمة للنمو التي تنتجها مجموعة فرعية من إجمالي البذور الممكنة كافية لبدء تطوير الكاربيل المندمج في الفاكهة. ونتيجة لذلك ، فإن التطور الطبيعي للفاكهة أقل اعتمادًا على نمو البذور في الأنواع ذات الكاربيل المندمج المتعدد.


مراحل نمو شجرة التفاح: ماذا تتوقع بعد الزراعة

شجرة التفاح ، مثل الإنسان ، تتطور وتتغير مع نضوجها. جديد في زراعة أشجار التفاح؟ انظر من خلال هذه المراحل من نمو شجرة التفاح.

"من اللافت للنظر مدى ارتباط تاريخ شجرة التفاح بتاريخ الإنسان." - هنري ديفيد ثورو

السنة 1: مجموعة متنوعة من التفاح تم برعمها / مطعمة بأصل الجذر

في Stark Bro's ، في السنة الأولى من حياة شجرة التفاح المطعمة ، تبدأ كطعم جذر تفاح ومجموعة متنوعة من البراعم / المطعمة. تنطبق هذه الطريقة على جميع الأصناف ، بما في ذلك Fuji و Golden Delicious و Granny Smith والمزيد.

يحدد الجذر خصائص معينة لشجرتك أثناء نموها ، بما في ذلك حجمها الناضج وتحملها للماء والطقس البارد. نختار هذه الجذور لأشجارك لمساعدتك على الاستمتاع بأفضل النتائج عند زراعتها في حديقتك.

عندما تطلب شجرة التفاح الجديدة ، ستختار الحجم الذي تريده أن يكون عند النضج: قزم (طوله 8-10 أقدام وعرضه) ، أو شبه قزم (طوله 12-15 قدمًا وعرضه) ، أو عرضيًا قياسي (18-25 + قدمًا وعرضًا). احرص على اختيار الحجم الأنسب لاحتياجاتك والمساحة المتاحة. لمزيد من المعلومات حول الاختلافات في حجم الشجرة ، استكشف مقالتنا عن أحجام شجرة الفاكهة.

السنة 2: تطوير أعلى معدلات النمو (نائمة)

سيتم شحن شجرة التفاح إليك في وقت قريب من عامها الثاني في النمو. سيصل الجذور العارية (بدون وعاء ، وبدون تربة حول نظام الجذر) ونائمًا ، إما في الربيع أو الخريف. سيتم أيضًا تقليم الشجرة بشكل احترافي للمساعدة في ضمان نجاح عملية الزرع من المشتل إلى الفناء الخاص بك.

لمعرفة سبب تقليم أشجارك بشكل احترافي ، تحقق من مقالة أشجار الفاكهة قبل التقليم والفيديو المصاحب.

العام 2: تطوير أعلى معدلات النمو (مُغَطَّر)

عندما يتم إنشاء شجرة التفاح الجديدة الخاصة بك وتكسر السكون ، سترى أنها تنمو على شكل أوراق شجر جديدة. في هذه المرحلة ، ستبدأ في تطبيق الأسمدة وبدء موسم النمو روتين الرش. تأكد أنك دائما اتبع ملصقات المنتج عندما يتعلق الأمر بتطبيق أي سماد أو رذاذ.

يمكنك العثور على اقتراحات إضافية في مقالتنا ، العناية بشجرة الفاكهة: الرش ومكافحة الأعشاب الضارة.

3-4 سنوات: نمو الأطراف والأوراق والجذور

بعد بضع سنوات من الزراعة في حديقتك ، ستكون شجرة التفاح السليمة قد وضعت العديد من الأغصان والأوراق وسيزداد قطر الجذع.

في الربيع ، قد تبدأ في رؤية ازدهار شجرة التفاح وتبدأ في وضع أول ثمار لها بعد التلقيح. إذا قمت بتقليم شجرتك أثناء خمولها ، وقم بتخصيبها حسب الحاجة في الربيع ، وحافظت على شجرتك خالية من الأعشاب الضارة والأمراض والآفات على مدار العام ، فستكون في طريقها إلى إنتاج محاصيل من التفاح اللذيذ لتستمتع بها!

من 5 إلى 6 سنوات: إنشاء شجرة التفاح

ستكون شجرة التفاح الخاصة بك على دراية ببيئتها وستكون قد طورت روتينًا منتظمًا لوقت النمو ومتى تنتج ومتى تستريح. قد تتفتح وتثمر بانتظام في هذه المرحلة! نظرًا لوجود تباين في الأصناف والبيئات ، فقد تختلف نتائجك.

قد تكون مشاكل التعجرف والتفتح الأخرى على رادارك ، ولكن يمكن تجنبها بسهولة. قد يتسبب التعجرف في أن تتحمل شجرتك كل سنتين فقط (كل سنتين). نناقش 4 فوائد لترقيق أشجار الفاكهة هنا فيما يتعلق بالتسلط وكيفية منعه.

يجب أن تعطيك هذه المقالة وهذه الصور فكرة جيدة عما يمكن توقعه ، لكن ضع في اعتبارك أن كل نوع من أنواع التفاح يستجيب بشكل مختلف في بيئته. ومع ذلك ، فإن الشيء الوحيد الذي لا يتغير أبدًا (بغض النظر عن التنوع) هو أهمية الرعاية الجيدة للتأكد من أن شجرتك تنمو وتحمل بشكل صحيح طوال حياتها.

في أي مرحلة هي أشجار التفاح الخاصة بك؟ شارك صور شجرة التفاح الخاصة بك معنا!


فاكهة

بمجرد إخصاب الزهرة ، يطور المبيض بذرة وتسقط الزهرة المحيطة بها. ثم ينتفخ المبيض ويصبح ثمرة مع بقاء البذرة بداخله. بمجرد أن تنضج الثمرة تمامًا ، تسقط على الأرض حيث تبقى أو تأكلها الحيوانات وتخرج على الأرض في مكان مختلف. إذا تعرضت البذرة للمجموعة الصحيحة من العوامل ، فسوف تنمو لتصبح شتلة ، وستبدأ العملية مرة أخرى.

  • بمجرد أن تصل زهرة العاطفة إلى مرحلة النضج ، فإنها تكون قادرة على التكاثر.
  • وعادة ما يتم المساعدة في عملية الإخصاب من قبل مساعدي الحشرات الذين ينتقلون من زهرة إلى زهرة لجمع رحيق الأزهار ، وفي هذه العملية ، يقومون بإيداع حبوب اللقاح في الأجزاء الأنثوية من الأزهار.

شاهد الفيديو: حل مشكلة نضج ثمار التين بسهوله