معلومة

يستخدم لفلفل تشيلتيبين: كيف ينمو الفلفل الحار تشيلتيبين

يستخدم لفلفل تشيلتيبين: كيف ينمو الفلفل الحار تشيلتيبين


بقلم: إيمي جرانت

هل تعلم أن نباتات الفلفل chiltepin موطنها الولايات المتحدة؟ في الواقع ، Chiltepins هي الفلفل البري الوحيد الذي يطلق عليها لقب "أم كل الفلفل". تاريخيا ، كان هناك العديد من الاستخدامات لفلفل تشيلتبين في جميع أنحاء الجنوب الغربي وعبر الحدود. المهتمة في زراعة chiltepins؟ تابع القراءة لمعرفة كيفية استخدام chiltepin والعناية بنباتات الفلفل.

معلومات عن نباتات الفلفل Chiltepin

فلفل شيلتبين (الفليفلة الحولية فار glabriuculum) لا يزال من الممكن العثور عليه في البرية في جنوب ولاية أريزونا وفي شمال المكسيك. تحمل النباتات ثمارًا صغيرة يُشار إليها غالبًا باسم "فلفل عين الطير" ، ويقوم الصبيان بتعبئة هذه الثمار الصغيرة.

على مؤشر الحرارة Scoville ، سجل الفلفل chiltepin 50000-100000 وحدة. هذا هو أسخن من 6-40 مرة من الهالبينو. في حين أن الثمار الصغيرة ساخنة بالفعل ، فإن الحرارة سريعة الزوال وتندمج مع دخان لطيف.

تزايد Chiltepins

غالبًا ما يتم العثور على الفلفل البري وهو ينمو تحت نباتات مثل المسكيت أو الثمرة ، مفضلاً منطقة مظللة في الصحراء المنخفضة. تنمو النباتات فقط إلى ارتفاع حوالي قدم وتنضج في 80-95 يومًا.

تتكاثر النباتات عن طريق البذور التي يصعب إنباتها. في البرية ، تتغذى الطيور على البذور التي تقوم بخدش البذور أثناء مرورها عبر جهازها الهضمي ، وامتصاص الماء على طول الطريق.

قم بتقليد هذه العملية عن طريق خدش البذور بنفسك مما يسمح لها بامتصاص الماء بسهولة أكبر. حافظ على البذور رطبة ودافئة باستمرار أثناء الإنبات. تحلى بالصبر ، فقد يستغرق الأمر أحيانًا ما يصل إلى شهر حتى تنبت البذور.

البذور متوفرة في الإرث وبائعي بذور النباتات المحلية عبر الإنترنت.

رعاية نباتات الفلفل Chiltepin

نباتات الفلفل Chiltepin هي نباتات معمرة ، بشرط ألا تتجمد الجذور ، ستعود بشكل موثوق به مع الرياح الموسمية الصيفية. يجب زرع هذه النباتات الحساسة للصقيع مقابل جدار مواجه للجنوب لحمايتها وتقليد مناخها المحلي المثالي.

كيفية استخدام فلفل شيلتابين

غالبًا ما يتم تجفيف فلفل شيلتبين بالشمس ، على الرغم من أنه يستخدم أيضًا طازجًا في الصلصات والصلصات. يُطحن الفلفل المجفف إلى مسحوق لإضافته إلى خلطات التوابل.

يخلط الكلتيبين أيضًا مع التوابل الأخرى والمخلل ، مما يخلق بهارًا يسيل اللعاب. وجدت هذه الفلفل طريقها أيضًا إلى الجبن وحتى الآيس كريم. تقليديا ، يتم خلط الفاكهة مع لحم البقر أو لحوم الطرائد للحفاظ عليها.

لعدة قرون ، تم استخدام فلفل شيلتبين طبيًا أيضًا ، نظرًا لاحتوائه على مادة الكابسيسين.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


زراعة الفلفل الحار: الدليل الكامل لزراعة الفلفل الحار والعناية به وحصاده

كريج تايلور

كريج بستاني مكتفي ذاتيًا يعيش في أوكلاند ، نيوزيلندا. لديه ست حدائق نباتية ومنزل زجاجي بطول 7 أمتار وبستان مكون من 35 شجرة يوفر الطعام لأسرته. كلها خالية من الرذاذ. إنه مُستعد يحب النباتات الغريبة ويختبر النباتات التراثية لحفظ البذور.

أحب زراعة الفلفل الحار في حديقتي. بالنسبة لي ، هم عمليا محصول نقدي. نبات أو نبتتان تعطيني ما يكفي من الخضار لهذا الموسم مع بقاء الكثير لحفظها أو تجميدها أو بيعها أو التخلي عنها.

الفلفل الحار هو ابن العم الناري للطماطم ، لذلك كما تتوقع ، فإنهم يحبون ظروفًا مماثلة. الفلفل الحار ، الطازج أو المجفف ، منبهات فعالة وهضمية. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين (أ) و (ج) ، ولهذا السبب تم نقلها على متن السفن الشراعية كطريقة لذيذة للوقاية من الإسقربوط.

بالإضافة إلى كونه غزير الإنتاج وسهل النمو ، فإن الفلفل الحار لا يقدر بثمن في الطهي إذا كنت تحب القليل من التوابل. يمكنك استخدامها لصنع الصلصات الحارة ، أو لتذوق السلطة ، أو لتوابل الكاري ، أو لإضافة نكهة إلى مشروب. سواء كنت تحب القليل من الحرارة أو الكثير ، هناك فلفل بالخارج مكتوب عليه اسمك.


الفلفل Chiltepin والتوابل والأدوية

يُعتقد أن فلفل chiltepin بحجم حبة البازلاء (Capsicum annuum var. glabriusculum) هو نبات أسلاف جميع أنواع الفلفل الحار. موطنها أريزونا وتكساس وفلوريدا والمكسيك وأمريكا الوسطى والجنوبية. نبات شيلتبين عبارة عن شجيرة يصل ارتفاعها إلى أربعة أقدام وتفضل التربة الرملية جيدة التصريف.

Chiltepins حار جدًا ويقال إن الحرارة سريعة ومكثفة ولكنها ليست طويلة الأمد مقارنة ببعض الفلفل الحار الآخر. تعود الحرارة إلى مادة الكابسيسين الكيميائية التي تعتبر مهيجة للمستقبلات الكيميائية في الجلد والأغشية المخاطية في الثدييات. كم هو حار؟ يقيس مقياس سكوفيل كمية الكابسيسين في الفلفل. تعتمد كمية الكابسيسين في نبات معين على ظروف النمو ، وبالتالي فإن مقياس سكوفيل يقدم مجموعة من درجات الحرارة. للمقارنة ، تتراوح أنواع فلفل بوبلانو من 1000 إلى 2500 وحدة سكوفيل تتراوح أنواع جالابينيوس من 3500 إلى 8.000 فلفل سيرانو يتراوح من 10000 إلى 23000 فلفل كايين وتاباسكو يتراوح من 30.000 إلى 50000 ، ويتراوح Chiltepins من 50000 إلى 100000 ويتراوح Habanero من 100000 إلى 350.000. رذاذ الفلفل المستخدم للدفاع يأتي في 5 ملايين. (الكابسيسين النقي 16 مليون على المقياس).

الفلفل الحار هو فاكهة تسعى إلى تشتيت بذورها للتكاثر. فلماذا إذن تجعل ثمارها غير مستساغة للعديد من الحيوانات التي قد تنثر البذور؟ الجواب هو أن chiltepin انتقائي. تحتوي الثدييات على مستقبلات كيميائية تجعل الكابسيسين مصدر إزعاج للثدييات ولها أسنان كبيرة يمكنها سحق البذور. من ناحية أخرى ، تفتقر الطيور إلى الأسنان لسحق البذور وتفتقر إلى المستقبلات الكيميائية وبالتالي فهي محصنة ضد التهيج. تأكل الطيور الفلفل وتودع البذور (مع القليل من الأسمدة) بعيدًا عن النبات الأصلي.

بالمناسبة ، يتم تحييد الكابسيسين بواسطة الدهون الحيوانية. لذلك ، إذا كان الفلفل حارًا جدًا بالنسبة لك ، اشرب بعض الحليب كامل الدسم أو تناول بعض الزبدة أو القشدة الحامضة.

لطالما استخدم السكان الأصليون Chiltepins لتوابل الطعام وكمادة حافظة للأغذية. تم استخدام Chiltepins طبيًا أيضًا. الكابسيسين عامل مضاد للجراثيم. استخدم شعب بيما باجو chiltepins لتخفيف اضطرابات المعدة. قام هنود مايو بخلط أوراق شيلتبين مع الكحول لعمل مرهم للروماتيزم. يمضغ هنود Tarahumara الفاكهة مع نباتات أخرى للصداع. يبدو أن الكابسيسين ، عند تناوله ، يتسبب في إفراز الدماغ للإندورفين ، وهو مسكنات طبيعية للألم. اليوم ، بالطبع ، يمكنك شراء كريمات الكابسيسين من الصيدليات لتخفيف الآلام الموضعية.

Chiltepins لها نكهة جيدة أفضلها عندما تكون خضراء. ولكن إذا جربتها ، فاستعد للحرارة الشديدة.


ما مدى سخونة فلفل Chiltepin؟

يعتبر Chiltepin ساخنًا جدًا ، وفي المكسيك ، تعتبر حرارة الفلفل "arrebatado" والتي تعني "سريعًا" أو "عنيفًا" لأن الحرارة الشديدة لا تدوم طويلاً ، على عكس العديد من الفلفل الحار التي لها تأثير أبطأ وأكثر ديمومة .

تقيس الحرارة ما يصل إلى 100000 وحدة حرارية سكوفيل على مقياس سكوفيل ، وهو شديد الحرارة. قارن ذلك بمتوسط ​​فلفل هالابينو ، والذي يبلغ متوسطه حوالي 5000 وحدة Scoville Heat ، مما يجعل الفلفل يصل إلى 20 مرة أكثر سخونة من jalapeno.

يصل حجم فلفل سيرانو إلى 23000 وحدة SHU ، لذلك يمكن أن يكون Chiltepin أكثر سخونة بأكثر من 4 مرات.

ومع ذلك ، قامت دراسة كيميائية أجريت في عام 2015 بقياس هذه الفلفل في نطاق يتراوح بين 50000 و 1628000 وحدة SHU ، مما يضعها في عالم الفلفل الحار.


الحدائق في توكسون ، فينيكس ، أريزونا وكاليفورنيا العودة إلى القائمة

ملخص

تنتمي الفلفل الحار (بما في ذلك الجرس) إلى عائلة الباذنجان (Solanaceae) ، وجنس الفليفلة (الفلفل الحار) ، وتنشأ في الأمريكتين. شجيرة معمرة استوائية ، عادة ما تزرع الفلفل الحار سنويًا في الولايات المتحدة.

تأتي كلمة الفلفل الحار من لغة الناهيوتل من الأزتيك وتعني فاكهة الفليفلة. الفلفل هو في الواقع تسمية خاطئة لأن هذه النباتات لا علاقة لها بالفلفل الأسود في الهند ولا فلفل سيشوان في آسيا.

تم إدخال الفلفل الحار لأول مرة إلى آسيا من قبل البرتغاليين بعد عام 1500 وأصبح جزءًا قياسيًا من النظام الغذائي. بعض جاذبيتها هي أن حرارة الكابسيسين في الفلفل الحار هي مادة مضادة للميكروبات ، تقتل البكتيريا بالملايين وتجعل الطعام بدون تبريد أكثر أمانًا للأكل.

هناك خمسة أنواع مستأنسة و 23 نوعًا من الفلفل الحار البري. ثلاثة أنواع هي الأكثر شيوعًا في متاجر البقالة في أمريكا الشمالية. الفليفلة الحولية (نبات معمر جنوب الولايات المتحدة) هي الأكثر تدجينًا على نطاق واسع وتشمل جميع الأصناف المألوفة تقريبًا ، من بينها Bell و Jalapeno. الفليفلة chinense (التي نشأت في حوض الأمازون) تشمل Habanero وأبناء عمومتها الأكثر سخونة. تم العثور على الفليفلة frutescens في صلصة تاباسكو. الأنواع الأخرى متاحة بشكل متزايد لبستاني المنزل.

أوراق وسيقان جميع نباتات الفلفل الحار سامة.

اختيار الشتلات ومتى تزرع

في المشتل ، اختر شتلات كبيرة وقوية لا تحتوي على ثمار بعد. في حين أن الشتلات التي لا تحتوي على أزهار غالبًا ما يُنصح بها كخيار أفضل ، فإن النباتات التي تحتوي على أزهار ولكن لا توجد فاكهة على ما يرام طالما أنك تقطع الأزهار بمجرد وصولك إلى المنزل. يجب أن يظل النبات في حالة نمو وألا يتحول إلى وضع إنتاج الفاكهة.

إذا كنت ترغب في الحصول على فلفل من النوع الجرس ، ففكر في الكبسولة الأصغر "Carmen Sweet Pepper" والتي تكون غزيرة الإنتاج في درجات الحرارة العالية. مثل بيلز ، كارمن ليس لديه حرارة. غالبًا لا تثمر الأجراس عندما تزيد درجات الحرارة عن 90 درجة فهرنهايت ، ولكنها قد تبدأ في الثمار بمجرد أن يكون الطقس باردًا.

ما لم تحتفظ بها الحضانة بأشعة الشمس الساطعة ، قم بتقوية الشتلات قبل الزراعة عن طريق تركها بالخارج خلال النهار ، ثم قم بإحضارها إلى الداخل بجوار نافذة مشمسة. ساعة واحدة خارج اليوم الأول ، وساعتان في الثانية ، وأربع ساعات في الثالثة. في اليوم الرابع ، قم بزرعها في الصباح. تأكد من سقي الشتلات المزروعة حديثًا.

ضع نباتات الفلفل الحار في الأرض عندما ينتهي خطر الصقيع. في حالة توقع حدوث صقيع متأخر ، كن مستعدًا لإحاطة كل نبات بمياه Wall O 'أو زجاجات بلاستيكية مملوءة بالماء. تضررت الفلفل الحار بشدة أو ماتت بسبب الصقيع.

موقع نبات الفلفل الحار

ضع الفلفل الحار في تربة جيدة التصريف في أسِرَّة حديقة مرتفعة أو أواني ذات قاع لا يستريح في الصحون. الفلفل الحار لا يحب الأصابع المبتلة.

لا تزدحم الفلفل الحار. يجب أن تكون متباعدة بين 18 و 24 "في الصفوف 24-36" ، اعتمادًا على حجم الكبسولة. بمعنى آخر ، هناك حاجة إلى 3-6 أقدام مربعة لكل نبات فلفل حار حتى عمق 2 قدم على الأقل. كلما زاد حجم الكبسولة التي ينتجها النبات ، زادت المساحة المطلوبة. تحتاج الفلفل الحار بيل وبوبلانو إلى مساحة 6 أقدام مربعة لكل نبات.

عند وضع الشتلات في الأرض ، قم بإزالة الوعاء بالكامل سواء أكان من طحالب الخث أو البلاستيك. لا تتعفن أواني الطحالب في تربتنا الجافة وتؤخر نمو الجذور ، بغض النظر عن الادعاءات بأن الجذور يمكن أن تنمو من خلالها.

ضع الشتلات في الأرض بنفس العمق الذي كانت عليه في الأصيص. لا تضع تيجانها (تقاطع الجذع والجذر) فوق مستوى التربة.

ظلل الشتلات الجديدة بنسبة 50٪ ظل للأيام الأربعة الأولى لمنع الذبول. بعد ذلك ، وفر الشمس كاملة.

قم بتدوير النباتات سنويًا بحيث لا يرى نفس سرير الحديقة أفراد عائلة الباذنجانيات أكثر من عام واحد في أربعة. يمكن القيام بذلك عن طريق تقسيم الحديقة إلى أربعة أرباع متساوية. في أي عام واحد ، يجب ألا تزرع ثلاثة أرباع حديقتك نباتات الباذنجان. يشمل أفراد عائلة الباذنجان الفلفل الحار والفلفل الحلو والطماطم والطماطم والباذنجان والبطاطس والتوت الذهبي. سيؤدي هذا إلى تثبيط تراكم الأمراض التي تنتقل عن طريق التربة الشائعة في الباذنجانيات.

استخدم الحاويات فقط للنباتات التي تنتج قرون الفلفل الحار الصغيرة مثل Chiltepins ونباتات الزينة. تحتاج جذور نباتات القرون الكبيرة إلى مساحة أكبر مما يمكن أن توفره الحاوية. في حالة استخدام الأوعية ، يجب أن تكون الجوانب بيضاء أو فاتحة اللون لمنع الشمس من تحميص الجذور.

النباتات المصاحبة

تجنب زراعة الفلفل الحار بالقرب من الفاصوليا أو أي من أفراد عائلة الملفوف أو الشمر. تنتج جذور هذه النباتات مواد كيميائية في التربة تؤدي إلى تقويض الفلفل الحار أو إلحاق الضرر به أو تنافس بقوة على نفس العناصر الغذائية.

من المرافقين القريبين للفلفل الحار الريحان والجزر وإبرة الراعي والبصل والمردقوش والأوريجانو والبقدونس. روائحهم تردع بعض الآفات الحشرية. السماح لبعض البقدونس والريحان بالزهور. سيؤدي ذلك إلى جذب الحوامات التي تتغذى على حشرات المن. نظرًا لأن حشرات المن تفضلها ، يتم استخدام نبات إبرة الراعي في الأواني كمحصول فخ ، ويتم التضحية به لحماية الفلفل الحار والأطعمة الأخرى.

الدعم

تعمل نباتات الفلفل الحار بشكل أفضل مع الدعم. الأقفاص الأسطوانية ذات الجوانب الرأسية المصنوعة من السياج الميداني ، أو شبكة التسليح الخرسانية ، بقطر حوالي 19 بوصة وطولها 3 إلى 4 بوصات ، مع مسامير سلكية بطول 6 بوصات في الجزء السفلي لتثبيتها في التربة ، هي الأفضل. تجنب دعامات الأسلاك التي تكون أعرض في الأعلى منها في الأسفل. هذه السقوط بسهولة في الرياح القوية.

يمكن أيضًا استخدام شبكة التسليح الخرسانية مثل السياج. اربطه ، أو سياجًا ميدانيًا ، بأعمدة T الفولاذية. ربط الكروم بشكل فضفاض على طول السياج. تحقق من الروابط بشكل دوري للتأكد من عدم تقييد السيقان.

الشمس والظل في حديقة الفلفل الحار

توفير الشمس الكاملة في الصباح و 50٪ ظل بعد الظهر. تحتاج الفلفل الحار إلى 6 ساعات أو أكثر من ضوء الشمس. ومع ذلك ، قم دائمًا بتوفير ظل ظهيرة بنسبة 50٪ على الأقل عندما تزيد درجات الحرارة عن 90 درجة فهرنهايت. أبلغ المزارعون في فينيكس عن نجاح جيد في زراعة الفلفل الحار على الجانب الشرقي من منازلهم.

أظهرت التجارب أن الشتلات التي نمت في ظل 50٪ حتى يُسمح لها بالزهور كانت تحتوي على ثمار أكثر لكل نبات ، ومتوسط ​​وزن أكبر لكل ثمرة ، ووزن إجمالي أكبر بكثير من الفاكهة لكل نبات.

الفلفل الحار ليس حساسًا بشكل خاص لحموضة التربة ، ولكن يتم الحصول على أفضل النتائج في نطاق من 6.0 إلى 6.8 درجة الحموضة. غالبًا ما تتراوح التربة في الوديان من درجة الحموضة 7.5 إلى 8.0. لا تستخدم كبريتات الأمونيوم لتحمض التربة لأنها سماد عالي النيتروجين. لمزيد من المعلومات ، انظر تحضير التربة.

سقي

ضع الفلفل الحار في أسرة حديقة مرتفعة أو أواني ذات قيعان لا تستريح في الصحون. هذه هي أفضل طريقة لمنع الإفراط في الري ، خاصة أثناء هطول الأمطار الغزيرة. الفلفل الحار لا يحب الأصابع المبتلة.

ضبط وتيرة وكمية الري لدورات هطول الأمطار. لا تسقي إذا كان هناك أمطار غزيرة. تأكد من أن هطول الأمطار قد تغلغل بعمق وليس مجرد تبليل السطح. يمكن لمقياس الرطوبة الذي يتم شراؤه عبر الإنترنت المساعدة في ذلك.

الماء باستمرار لتجنب تعفن نهاية الزهر.

استخدم المهاد حول نباتات الفلفل الحار للاحتفاظ برطوبة التربة. خلال الأيام الحارة من يونيو إلى أغسطس ، تعاني العديد من النباتات من فقدان الماء عن طريق النتح [التبخر من خلال أوراقها] ، بغض النظر عن مدى رطوبة الأرض. والنتيجة هي الذبول ، وتساقط الأزهار ، وأحيانًا تساقط الثمار. إن أبسط طريقة لمكافحة فقدان ماء النتح هي زيادة الرطوبة حول النباتات عن طريق ترطيب طبقات سميكة من النشارة والنمو في ظل 50٪ بعد الظهر. الفلفل الحار استوائي ويحب الرطوبة العالية.

بالنسبة لنباتات الفلفل الحار في الحاويات ، استخدم طبقًا أوسع من الصحن العادي مملوءًا بالحصى الصغير حتى أسنانه. ضع القدر فوق الحصى واحتفظ بالماء في الصحن في جميع الأوقات لتوفير الرطوبة حول الأوراق. يجب أن يمنع الحصى الماء من دخول الوعاء من القاع.

سقي التربة والنشارة ، وليس الأوراق ، لتقليل الأمراض البكتيرية والفطرية.

الإزهار والتلقيح

اقطع جميع الأزهار في الأسابيع الستة الأولى بعد الزراعة. هذا يجبر نباتات الفلفل الحار على تكريس طاقتها لإنتاج المزيد من الأوراق والجذور ، مما ينتج عنه نباتات أكبر تنتج ثمارًا بحجم السوق.

لا تنمو الأزهار أو تفتح في درجات الحرارة الباردة. انتظر الطقس الأكثر دفئًا. في الخريف ، من المرجح أن تكون الأزهار أقل حيث يتحول الطقس إلى البرودة.

إذا لم تتم زيارة الأزهار بواسطة الحشرات الملقحة ، فإن عدة نقرات بالأصابع على الساق خلف الزهرة مباشرة ستسبب التلقيح.

لجذب الحشرات الملقحة ، قم بزرع مجموعة من القطيفة ، أو غيرها من الزهور ذات الألوان الزاهية بالقرب من سرير حديقة الفلفل الحار ، ولكن ليس بالضرورة. ضع في اعتبارك أيضًا وضع نحلة بناء في حديقتك. يمكن العثور على تعليمات حول إنشاء منازل نحل البنائين على الإنترنت.

العامل الرئيسي الذي يؤثر على مجموعة الفاكهة هو درجة حرارة الليل ، والتي يجب أن تتراوح بشكل مثالي بين 65 و 80 درجة فهرنهايت. لن تثمر الأزهار الملقحة عندما تكون درجة الحرارة أعلى من 86 درجة فهرنهايت في الليل ، لأن النتح المفرط يسبب انخفاض الزهر.

تشمل الأسباب الأخرى لتساقط الأزهار النيتروجين المفرط والرياح العاتية.

إذا تجاوزت درجات الحرارة خلال النهار 95 درجة فهرنهايت ، فإن حبوب اللقاح تصبح معقمة وتقل مجموعة الثمار.

غالبًا لا يضع الفلفل الحلو الفاكهة عندما تزيد درجة الحرارة عن 90 درجة فهرنهايت. حاول زراعة "Carmen Sweet Pepper" بدلاً من ذلك.

محصول

قم بإزالة قرون الفلفل الحار من النبات باستخدام زوج حاد من مقصات الحديقة أو المقص. تجنب سحب أو كسر الفاكهة من النبات ، لأن أغصان الفلفل الحار تتلف بسهولة.

يمكن حصاد الفلفل الحار في أي وقت بعد وصول الثمار إلى الحجم المطلوب.

النكهة ، باستثناء الحلاوة ، لا تتأثر بالنضوج. كل نوع من الفلفل الحار له مجموعة خاصة به من المواد العطرية التي تمنحه نكهة فريدة. يحتوي البعض على مركبات نكهة أكثر من غيرها.

يؤدي السماح للفاكهة بالنضوج على النبات إلى إنتاج طعم أكثر حلاوة ومحتوى أعلى من الفيتامينات ، ولكنه قد يقلل من إجمالي إنتاج القرون.

الأعشاب

لا تتنافس الفلفل الحار مع الأعشاب الضارة. أكثر من 150 نوعًا من الحشائش تأوي الفيروسات التي تنتقل عن طريق الحشرات والتي يمكن أن تضر بالفلفل الحار. تسرق الأعشاب الضارة أيضًا العناصر الغذائية والرطوبة من التربة.

إزالة الأعشاب الضارة باليد. تجنب حراثة التربة. يؤدي قطع الجذور إلى تباطؤ نمو النبات وتقليل إنتاج القرون وتعفن نهاية الزهرة.

لا ينبغي أبدًا استخدام مبيدات الأعشاب على النباتات المزروعة من أجل الغذاء.

الآفات

يمكن ردع الديدان القارضة ، إذا كانت لديك ، عن طريق وضع طوق ورقي أو وعاء بلاستيكي بحجم 6 بوصات ، مع قطع قاع حول الجذع ودفعها إلى الأوساخ حوالي نصف بوصة.

تحتاج الديدان القرنفلية واليرقات الأخرى إلى فحص يومي. انتزعهم إذا عثرت عليهم وألقهم في الماء والصابون لقتلهم.

بالنسبة إلى حشرات المن والحشرات الأخرى ، استخدم صابون مبيد للحشرات أو بخاخ هابانيرو بالفلفل الحار / الثوم. تجنب مبيدات البيرثروم لأنها يمكن أن تضر النبات. يمكن أيضًا غسل حشرات المن بتيار ماء من بخاخ حديقة صغير. يمكن أيضًا استخدام يرقات الحشرات (أسود النمل) والخنافس لقتل حشرات المن ، ولكن تجنب جميع المبيدات الحشرية إذا كانت موجودة.

تأكل خنافس البراغيث ثقوبًا صغيرة مستديرة في الأوراق. هناك العديد من أنواع خنفساء البراغيث ، حيث تكون خنافس براغيث البطاطس وخنافس براغيث التبغ هي الجاني المحتمل للفلفل الحار. تتكون عناصر التحكم العضوية من مصائد لزجة صفراء وبيضاء وأتربة دياتومية يتم رشها كمسحوق جاف على النبات. بمجرد تدمير الحشرات لأوراق نبات الفلفل الحار ، لن تنضج القرون أكثر.

سوف يأكل الجنادب لحم الفلفل الحار بدرجة معتدلة مثل Mexibell عندما تكون أكتاف الفاكهة فقط حمراء. أحد وسائل الدفاع ضد الجنادب هو رش الفاكهة بمحلول الفلفل والثوم قبل أن يتمكن الجندب من أكله. يجب إعادة تطبيق هذا بعد كل مطر. يمكن شراء منتج مكافحة الجندب الذي يحتوي على طفيليات Nosema locustae عبر الإنترنت ، لاستخدامه في أوائل الصيف ، في الحقول المحيطة بالحديقة.

يمكن استبعاد الطيور باستخدام قفص مغطى بشباك الطيور. يجب أن يكون للقفص الذي يحيط بنبات الفلفل الحار جوانب عمودية ، وأن يكون قطرها حوالي 19 بوصة ، وأن يكون ارتفاعها 4. كما أن قفص الحديقة الذي لا يقل عرضه عن 8 بوصات وارتفاعه 8 بوصات وطوله 16 بوصة سوف يمنع الطيور أيضًا.

حرافة

غالبًا ما يتم قياس الكابسيسين ، "الحرارة" الكيميائية في الفلفل الحار ، بوحدات سكوفيل ، وهي في الأصل نسبة الماء المستخدمة لتخفيف وحدة واحدة من لب الفلفل الحار حتى لا يتم اكتشاف حرارة.

تطورت قرون الفلفل الحار لتستهلكها الطيور وليس الثدييات. لا تؤثر الحرارة التي تزعج الثدييات على الطيور لأنها لا تمتلك مستقبلات حسية للكابسيسين. تمر بذور الفلفل الحار عبر الجهاز الهضمي للطيور سالمة ولكن غالبًا ما يتم تدميرها بواسطة الجهاز الهضمي للثدييات.

يظل الفلفل الحار لطيفًا دائمًا ، حتى عندما ينضج اللحم إلى اللون الأحمر.

القرون الناضجة من الفلفل الحار غير الناضجة أكثر نفاذة من القرون غير الناضجة. بشكل عام ، فإن الضغط على نباتات الفلفل الحار يزيد من حدتها. وهذا يشمل عدم كفاية الماء وارتفاع درجات الحرارة أثناء نضج الثمار.

الجزء الأكثر نفاذاً في الكبسولة هو نسيج المشيمة ، أو الجدار المتقاطع ، الذي يحمل البذور وينتج الكابسيسين. تكون الحجرة أكثر نفاذة في نهاية الساق وأقل نفاذة في نهاية الزهرة. البذور نفسها ليست ساخنة جدًا ولكنها قد تلتقط الكابسيسين أثناء المعالجة.

مشاكل نبات الفلفل الحار

صن سكالد
منطقة بيضاء أو سمراء أو شفافة على الثمرة ، على الجانب تتعرض لأشعة الشمس بعد الظهر ، بسبب أشعة الشمس الزائدة وارتفاع درجة الحرارة. احتفظ بالقرون مظللة بأوراق النبات أو عن طريق الغربلة بعد الظهر.

تعفن نهاية الزهرة
يتحول لون النسيج الموجود أسفل الجانب المقابل من الجذع إلى اللون البني. تستطيل البقع وتصبح بنية اللون إلى سوداء وجافة وجلدية. هذا هو عفن نهاية الزهرة ويحدث عندما لا يتمكن النبات من نقل الكالسيوم عبر أنسجته بسبب عدم كفاية الرطوبة. السبب هو تذبذب رطوبة التربة بسبب الجفاف أو الري الزائد أو تقليم الجذور أثناء الزراعة. التربة الصحراوية غنية بالكالسيوم. الري المستمر كل صباح بنفس كمية الماء ، عندما لا تتشرب التربة بالمطر ، يمنع حدوث المشكلة.

الزهور لا تتطور أو لا تضع الفاكهة
انظر قسم الإزهار والتلقيح أعلاه.

جراب قطرة
تسقط القرون غير الناضجة من النبات. يحدث هذا بسبب النيتروجين المفرط أو الإجهاد الحراري أو نقص المياه. تجنب التسميد الزائد وتحت الري.

سطح الورقة مدمل وليس مسطحًا
يحدث هذا بسبب امتصاص الحشرات الصغيرة مثل المن أو تريبس أو سوس العنكبوت الأنسجة الموجودة على الجانب السفلي من الورقة. هذا يتسبب في تشويه الورقة وتصبح متموجة أو مغمورة. يمكن التخلص من حشرات المن عن طريق رش محلول صابون خفيف مبيد للحشرات. الحل الآخر هو استخدام الحشرات المفترسة مثل الدعسوقة أو الأجنحة الخضراء أو Phytoseiulus persimilis التي تهاجم سوس العنكبوت.

النبات صغير جدا
ستبقى نباتات الفلفل الحار صغيرة إذا وضعت قريبة جدًا من بعضها أو قريبة جدًا من النباتات الكبيرة الأخرى ، مثل الطماطم. تحتاج جذور نبات الفلفل الحار ، اعتمادًا على حجم القرون ، إلى مساحة تتراوح بين 3 و 6 أقدام مربعة لتنمو.

توقف البودات عن التحول إلى اللون الأحمر (أو الأصفر أو البرتقالي)
تحتاج قرون الفلفل الحار إلى درجات حرارة دافئة وقليلًا من ضوء الشمس المباشر ووقتًا لتتحول إلى اللون الأحمر. مع بداية الخريف ، تنخفض درجات الحرارة أثناء الليل ويقل عدد ساعات النهار. من هذه النقطة فصاعدًا ، قد تتوقف القرون عن التحول إلى اللون الأحمر بسرعة ويجب تركها على النبات لفترة أطول أو يتم حصادها باللون الأخضر. إذا كان في الكبسولة بقعة حمراء صغيرة ، فيمكن وضعها في وعاء به التفاح أو الموز والانتهاء من تحولها إلى اللون الأحمر.


أهلا بك!

مرحبا جميعا! أنا مايك ، صديقك الفلفل الحار الذي يحب الطعام الجيد. أنا أحبها حار ، وآمل أن تفعل ذلك أيضًا. ستجد هنا المئات من الوصفات الحارة من جميع المستويات ، بعضها بقليل ، وبعضها يحتوي على الكثير ، ولكن كل شيء قابل للتعديل حسب ذوقك الشخصي. ستتعلم أيضًا الكثير عن الفلفل الحار والتوابل ، وأشيائي المفضلة جدًا.


شاهد الفيديو: زراعة الفلفل الحار